二代目 らーめん 谷瀬家@東京都千代田区

東京都23区千代田区

二代目 らーめん 谷瀬家 情報

食べた物:
特製らーめん(並) 850円
ライス 0円(無料サービス・おのこし厳禁)
店名:ラーメン堀田家
HP:https://twitter.com/nidaimetaniseya
住所:東京都千代田区内神田3-8-6
最寄り駅:神田駅 新日本橋駅
営業時間:11:00〜23:00
定休日:無休

レビュー

朝らーめんで、お世話になっていた
らーめん堀田家が、今年11月末に残念ながら閉店

【閉店】ラーメン 堀田家@東京都千代田区
ラーメン 堀田家 情報 食べた物:  朝ラー 500円  ライス 0円(無料サービス) 店名:ラーメン堀田家 HP: 住所:東京都千代田区内神田3-8-6 最寄り...

そしてその後に出店されたのが、新橋の家系で有名な
らーめん谷瀬家が、二代目の冠を付けて、2022年12月11日に出店

らーめん 谷瀬家@東京都港区
らーめん 谷瀬家 情報 食べた物: らーめん 700円 ライス 0円(お代わり自由、食べ残し×) 訪問先:らーめん 谷瀬家 HP: 住所:東京都港区新橋3-11-1...

ということで、二代目 らーめん 谷瀬家へ行ってきましたよ

店頭到着

二代目 らーめん 谷瀬家@東京都千代田区 店頭

二代目 らーめん 谷瀬家 店頭

ふと外から中を見てみると、居抜きですね
もちろん店頭の看板は変えられてますが、形は堀田家の時と一緒ですね。

さて、さすがの人気店ってことでしょうか
列びありです。

では早速、先に食券を買いましょうかね
って事で、食券機前到着

二代目 らーめん 谷瀬家@東京都千代田区 食券機

食券機

基本の基でも良かったのですけど、
今回は特製らーめんの食券を購入しまして、列びに参加

程なくしますと店員さんが来てくれ
食券回収と同時に好みを聞かれまして
「麺カタめ、油多め」で回答させて頂きつつ
ライス無料との事でしたので「少なめ」で、お願いさせて頂きました。

そこからすぐに入店許可得まして、指示された場所へと着席

待つ事7分
特製らーめん&ライス 少なめ到着

食べたもの

特製らーめん・ライス(少なめ)

まずはのライス

二代目 らーめん 谷瀬家@東京都千代田区 特製らーめん ライス(少なめ)

ライス(少なめ)

少なめです。

そしてカスタマイズ

二代目 らーめん 谷瀬家@東京都千代田区 特製らーめん ライス(少なめ) 一味の醤油漬け改

一味の醤油漬け改乗せライス

一味の醤油漬け改を乗せて待機
なお、ゴマはありません。

そこからすぐに特製らーめん到着

二代目 らーめん 谷瀬家@東京都千代田区 特製らーめん ライス(少なめ) 一味の醤油漬け改

特製らーめん

スープは、豚骨醤油

麺は、中太麺

具は、海苔、チャーシュー、ほうれん草、ネギ、味玉

評価は、8点

スープを一口
口当たりマイルド醤油からの舌に残る豚骨の旨味

二代目 らーめん 谷瀬家@東京都千代田区 特製らーめん ライス(少なめ) スープ

スープ

新橋で味わいましたが、しつこさ無い感じは良いね
また、油多めでしたのでチー油の旨味も感じられて美味しでした


酒井製麺製のストレート中太麺

二代目 らーめん 谷瀬家@東京都千代田区 特製らーめん ライス(少なめ) 酒井製麺製のストレート中太麺

酒井製麺製のストレート中太麺

若干引っかかりある舌触り
むっちり食感
ムチムチと感がいい感じ。


特筆すべきは、チャーシュー

二代目 らーめん 谷瀬家@東京都千代田区 特製らーめん ライス(少なめ) チャーシュー

チャーシュー

こちらもムチムチ食感チャーシューで
味わいは素材の味わいを活かしておりますので
スープと合わせて食べると美味しです。

総評
谷瀬家のおろしニンニクは、無臭ニンニク

なので、ガツッと入れてもニオイ安心

二代目 らーめん 谷瀬家@東京都千代田区 特製らーめん ライス(少なめ) 無臭ニンニク

無臭ニンニク

同時に旨味が増すからいい感じになりますわ

また、堀田家で行われていた朝らーめんは、引き継がれないようです。
残念・・・

同時に新橋でサービスになっていた、
朝一でのチャーシューサービスは、引き継がれているのか?
要確認ですかね

ということで、また来るべ

コメント

タイトルとURLをコピーしました