二代目 らーめん 谷瀬家 情報
レビュー
朝らーめんで、お世話になっていた
らーめん堀田家が、今年11月末に残念ながら閉店
そしてその後に出店されたのが、新橋の家系で有名な
らーめん谷瀬家が、二代目の冠を付けて、2022年12月11日に出店
ということで、二代目 らーめん 谷瀬家へ行ってきましたよ
店頭到着
二代目 らーめん 谷瀬家 店頭
ふと外から中を見てみると、居抜きですね
もちろん店頭の看板は変えられてますが、形は堀田家の時と一緒ですね。
さて、さすがの人気店ってことでしょうか
列びありです。
では早速、先に食券を買いましょうかね
って事で、食券機前到着
食券機
基本の基でも良かったのですけど、
今回は特製らーめんの食券を購入しまして、列びに参加
程なくしますと店員さんが来てくれ
食券回収と同時に好みを聞かれまして
「麺カタめ、油多め」で回答させて頂きつつ
ライス無料との事でしたので「少なめ」で、お願いさせて頂きました。
そこからすぐに入店許可得まして、指示された場所へと着席
待つ事7分
特製らーめん＆ライス 少なめ到着
食べたもの
特製らーめん・ライス（少なめ）
まずはのライス
ライス（少なめ）
少なめです。
そしてカスタマイズ
一味の醤油漬け改乗せライス
一味の醤油漬け改を乗せて待機
なお、ゴマはありません。
そこからすぐに特製らーめん到着
特製らーめん
スープは、豚骨醤油
麺は、中太麺
具は、海苔、チャーシュー、ほうれん草、ネギ、味玉
評価は、8点
スープを一口
口当たりマイルド醤油からの舌に残る豚骨の旨味
スープ
新橋で味わいましたが、しつこさ無い感じは良いね
また、油多めでしたのでチー油の旨味も感じられて美味しでした
麺
酒井製麺製のストレート中太麺
酒井製麺製のストレート中太麺
若干引っかかりある舌触り
むっちり食感
ムチムチと感がいい感じ。
具
特筆すべきは、チャーシュー
チャーシュー
こちらもムチムチ食感チャーシューで
味わいは素材の味わいを活かしておりますので
スープと合わせて食べると美味しです。
総評
谷瀬家のおろしニンニクは、無臭ニンニク
二代目谷瀬家では新橋谷瀬家にある無臭にんにくを常備『にんにく』として置き、大人気の一味の醤油漬けを『一味の醤油漬け改』としてカウンターに配置致します😁
後々面白いカスターも置こうかなと考えてます✋ pic.twitter.com/91tPfQMtrd— 二代目 谷瀬家 (@nidaimetaniseya) December 9, 2022
なので、ガツッと入れてもニオイ安心
無臭ニンニク
同時に旨味が増すからいい感じになりますわ
また、堀田家で行われていた朝らーめんは、引き継がれないようです。
残念・・・
同時に新橋でサービスになっていた、
朝一でのチャーシューサービスは、引き継がれているのか？
要確認ですかね
ということで、また来るべ
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