訪問先:らーめん 谷瀬家
HP:https://twitter.com/taniseyaaa0522
住所:東京都港区新橋3-11-1 イーグル烏森ビル
最寄り駅:新橋駅、内幸町駅
営業時間:9:00〜20:00
定休日:日曜
昨日食べたのが、輝道家直系 皇綱家
![](https://amrs.jp/wp-content/uploads/2021/01/20210127-kidunaya-ikebukuro-in-160x90.jpg)
で、昨日ちょいと調べた武蔵家系
そこで気になったのが、らーめん 谷瀬家
今週もやります‼️
朝9時からオープンです😊(2/7まではやります、その後は検討中)
朝一のサービスチャーシューなくなり次第終了です😭🙏
海苔新物届きました💪💪
厚みが全然違います‼️是非食べて下さい❗️❗️https://t.co/c7Bgm6ew2Q pic.twitter.com/fT0jocI4sL— らーめん 谷瀬家 (@taniseyaaa0522) January 26, 2021
とりあえずは、2月7日までですが
朝9:00からオープンしているとの情報を得まして
これは行くしかないねって事でサクッと行って来ましたよ
店頭到着し入口を見ますと
9時オープンを確認できました
という事で、食券機前到着
朝限定メニューは、無し
なお、現在の限定は昨年末に食べた、豚骨味噌らーめんのバージョンアップ版
![](https://amrs.jp/wp-content/uploads/2020/11/20201120-taniseya-shinbashi-in-160x90.jpg)
ただここは、久しぶりに基本の基で行ってみるべかね
って事で、らーめんの食券を購入し入店からの着席
食券をカウンターへ出すと、お約束の如く店員さんから好みを聞かれまして
「麺カタ。後、普通」
で家系お約束の返答
また、ライスの有無を聞かれましたので、「有」で、お願いしてみましたよ。
程なくしまして、来たのがライス
そして、朝限定はここにあり
サービスチャーシュー発見
やはり、らーめん 谷瀬家の朝はお得でした。
以前も開店ピッタリに行ったら、ピリ辛チャーシューあったしね
![](https://amrs.jp/wp-content/uploads/2020/06/20200612-taniseya-shinbashi-mb-160x90.jpg)
という事で、ライスに激辛一味とサービスチャーシューを合掛け
ピリ辛なサービスチャーシューが、ライスに合う
ぶっちゃけると、らーめん来る前に1杯食える勢い
繰り返しますが、らーめん 谷瀬家の朝はお得です。
そんな、サービスチャーシューライスをチョイチョイ食べつつ
待つ事7分
らーめん到着
スープは、豚骨醤油
麺は、中太麺
具は、海苔、チャーシュー、ほうれん草、ネギ
評価は、9点
スープを一口
口当たりの甘みある豚骨の風味からの醤油
乳化し若干トロミありで醤油もマイルド感ありありで美味い
麺
酒井製麺製のストレート中太麺
カタめコール、昨日食べた皇綱家から比べると柔らかい
まあ、順番がありますから許容範囲のカタさで、美味い
具
特筆すべきは、無臭ニンニク
朝からサクッとニンニク入れても
無臭ニンニクだからOK
レンゲで溶かしつつ飲むスープ美味い
さらにそのスープに麺を入れてニンニク風味マシで食べても美味い
なお、チャーシューは燻製仕立てでは無く
モッチリ系のチャーシューでした。
総評
大事なことなので、再度繰り返しますが
らーめん 谷瀬家の朝はお得
本日のサービスチャーシューをライスで食べる
サービスチャーシューライスは、激ウマでした。
で、武蔵家系を調べていたら
多々朝らーめんを始めているみたいですね
タイミング合えば他店舗にも足を運んでみますかね
という事で、また来るべ
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