訪問先：らーめん 谷瀬家
HP：https://twitter.com/taniseyaaa0522
住所：東京都港区新橋3-11-1 イーグル烏森ビル
最寄り駅：新橋駅、内幸町駅
営業時間：9:00〜20:00
定休日：日曜
昨日食べたのが、輝道家直系 皇綱家
で、昨日ちょいと調べた武蔵家系
そこで気になったのが、らーめん 谷瀬家
今週もやります‼️
朝9時からオープンです😊(2/7まではやります、その後は検討中)
朝一のサービスチャーシューなくなり次第終了です😭🙏
海苔新物届きました💪💪
厚みが全然違います‼️是非食べて下さい❗️❗️https://t.co/c7Bgm6ew2Q pic.twitter.com/fT0jocI4sL— らーめん 谷瀬家 (@taniseyaaa0522) January 26, 2021
とりあえずは、2月7日までですが
朝9:00からオープンしているとの情報を得まして
これは行くしかないねって事でサクッと行って来ましたよ
店頭到着し入口を見ますと
らーめん 谷瀬家 入口 9時オープン告知
9時オープンを確認できました
という事で、食券機前到着
食券機前
朝限定メニューは、無し
なお、現在の限定は昨年末に食べた、豚骨味噌らーめんのバージョンアップ版
ただここは、久しぶりに基本の基で行ってみるべかね
って事で、らーめんの食券を購入し入店からの着席
食券をカウンターへ出すと、お約束の如く店員さんから好みを聞かれまして
「麺カタ。後、普通」
で家系お約束の返答
また、ライスの有無を聞かれましたので、「有」で、お願いしてみましたよ。
程なくしまして、来たのがライス
そして、朝限定はここにあり
朝一限定 サービスチャーシュー
サービスチャーシュー発見
やはり、らーめん 谷瀬家の朝はお得でした。
以前も開店ピッタリに行ったら、ピリ辛チャーシューあったしね
という事で、ライスに激辛一味とサービスチャーシューを合掛け
ライスに激辛一味、サービスチャーシュー合掛け
ピリ辛なサービスチャーシューが、ライスに合う
ぶっちゃけると、らーめん来る前に1杯食える勢い
繰り返しますが、らーめん 谷瀬家の朝はお得です。
そんな、サービスチャーシューライスをチョイチョイ食べつつ
待つ事7分
らーめん到着
らーめん
スープは、豚骨醤油
麺は、中太麺
具は、海苔、チャーシュー、ほうれん草、ネギ
評価は、9点
スープを一口
口当たりの甘みある豚骨の風味からの醤油
乳化し若干トロミありで醤油もマイルド感ありありで美味い
麺
酒井製麺製のストレート中太麺
カタめコール、昨日食べた皇綱家から比べると柔らかい
まあ、順番がありますから許容範囲のカタさで、美味い
具
特筆すべきは、無臭ニンニク
無臭ニンニク
朝からサクッとニンニク入れても
無臭ニンニクだからOK
レンゲで溶かしつつ飲むスープ美味い
さらにそのスープに麺を入れてニンニク風味マシで食べても美味い
なお、チャーシューは燻製仕立てでは無く
モッチリ系のチャーシューでした。
総評
大事なことなので、再度繰り返しますが
らーめん 谷瀬家の朝はお得
本日のサービスチャーシューをライスで食べる
サービスチャーシューライスは、激ウマでした。
で、武蔵家系を調べていたら
多々朝らーめんを始めているみたいですね
タイミング合えば他店舗にも足を運んでみますかね
という事で、また来るべ
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