横浜家系らーめん 侍 渋谷本店 情報
横浜家系らーめん 侍 渋谷本店 レビュー
家系食べたい。
ここ最近食べた家系なんだ?
と思っての振り返り
武蔵家 中野本店の流れを組む
横浜らーめん 山本家
千葉から東京へ元直系が殴り込み
IEKEI TOKYO 王道家直系
こちらも武蔵家 中野本店の流れを組んでいるが限定らーめんを良く出す
らーめん 谷瀬家
そんな感じ
やはりここは、新店舗チャレンジではないか?
ということで、8月8日に移転してきたばかりの
横浜家系らーめん 侍 渋谷本店へ行って来ましたよ
— 横浜家系らーめん侍 渋谷本店(公式) (@samurai_EAK) July 20, 2021
って、移転前は行ったこと無かったけどね・・・
ちなみに調べてみましたら横浜家系らーめん 侍は、
横浜ラーメン 町田家の流れを組んでいるとの事
さて、店頭到着
看板が太陽によって神々しさを出しております。
早速入店しまして
入り口右手にある食券機前到着
家系ならば、ライスは必須
でも、ちょっとで良いのだよ、ちょっとで・・・
と思ってますと、半ライスあるじゃない
そういう心意気好きです。
ということで、初ですので基本の基
らーめんと半ライスのボタンを押しまして食券をゲット
店員さんへ食券を渡しますと
お約束の如く店員さんから好みを聞かれまして
「麺カタ。後、普通」
と、家系お約束の返答でお願いしてみましたよ。
待つ事5分
らーめん、半ライス到着
らーめん、半ライス 評価
スープは、豚骨醤油
麺は、太麺
具は、ほうれん草、ネギ、チャーシュー、海苔
別皿で半ライス
評価は、8点
スープ
口当たり旨味からの舌に残る醤油の味わい
口当たりのマイルド感は武蔵家系列に似てましたけど
後味の醤油がカリカリまで尖ってませんが、インパクトはあり美味い
麺
酒井製麺製ちぢれ太麺
カタめコールしてますが、
思ったよりもカタくは無い
具
特筆すべきは、チャーシュー
旨味染み込むモッチリ系チャーシュー
じわっと来る旨味が良い。
総評
店内熱気もありますけど、しっかり釜焚き
その恩恵で、美味いスープを飲ませて頂きました。
半ライスも毎度おなじみのスープに浸した海苔を巻いて食べる。
豆板醤と一緒に食べる。
変化球でおろしニンニクとも巻いて食べてみて美味かった。
次回は、ニンニク梨玖(リキュウ)
梨のようなニンニクとは・・・食べてみたいね
ということで、また来るべ
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