昨年から続く勝手に家系ブーム
ここ最近の家系食べですが、
2020年締めラーメンとなった、厚木家へ
角切りチャーシューが無くなったのが残念だったけど
家系朝ラーメン実施中な、ラーメン堀田家
多摩地区に進出中、安定感ある美味さが定評の武蔵家勢
横浜ラーメン 武蔵家 武蔵境店
そんな感じで、かなりの高確率で家系、食べに行ってたりしております。
で、本日は「家」が付いていない家系、神田ラーメン わいずへ行って来ましたよ
さて、知らなかったので、情報共有
神田ラーメン わいずがTwitter開設しておりました。
#神田ラーメンわいず #秋葉原ラーメンわいず #濃厚旨口 #豚骨醤油 #ラーメン #のり玉ラーメン #玉子ラーメン #チャーシューメン #つけ麺 #得製つけ麺 #まぜそば#ubereats #menu #宅麺 pic.twitter.com/pNrovEwjTo
— 神田ラーメンわいず (@kanda_waizu) December 28, 2020
4年位前からあったのね
今後は、ここから情報を得よう。
と言うことで、早速訪問
店頭到着
神田ラーメン わいず 正月飾り付き入り口
入り口に、正月飾りあります。
列びもないのでサクッと入店し
入り口左手にある食券機前到着
2021年初の家系
わいずには、そこそこ昔から通っているんですけど
台湾まぜそば食べたこと無いんだよね
ただ、本日は触手動かず
今は提供して無いけど、つけ麺はあるんだけどね・・・
と言うことで、やはりここは基本の基
ラーメンの食券を購入
ここからは、前回同様
食券機真後ろにカウンターがあり、そこに居た店員さんへ
食券を渡すと同時に店員さんから好みを聞かれまして
「麺カタ。後、普通」
で家系お約束の返答をしまして指示された席へと着席
待つ事7分
ラーメン到着
ラーメン
スープは、豚骨醤油
麺は、太麺
具は、チャーシュー、海苔、ほうれん草、ネギ
評価は、9点
スープ
口当たり甘みと旨味からの、口の中に広がるマイルドな醤油
そして、いつもどおりの濃厚加減
さらに、寒かったので身体に温かさが染み渡り美味い。
麺
三河屋製麺製のちぢれ太麺
カタめコールのモッチリ感が美味い。
三河屋製麺製のちぢれ太麺
具
特筆すべきは、チャーシュー
香ばし感じとかつ、もっちりした食感が美味い。
総評
神田わいずに下ブレ無し。
逆に上ブレありで、美味さ増しになるから良いね。
そう言えば、前回も見当たらなかったのですが
無臭ニンニク無くなっちゃったみたいね
また、こえは前回同様ですが、仕切り板が中途半端
ムービーングしちゃう仕切板・・・
隣の無神経な方が、ガッツリ押して来て大変でした・・・。
偶然店員さんが見ていて戻してもらったけど、
もうちょい横幅に余裕をもたせた方が良いかと思いますね。
と言うことで、また行くべ
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