昨年から続く勝手に家系ブーム
ここ最近の家系食べですが、
2020年締めラーメンとなった、厚木家へ
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角切りチャーシューが無くなったのが残念だったけど
家系朝ラーメン実施中な、ラーメン堀田家
![](https://amrs.jp/wp-content/uploads/2020/12/20201212-horitaya-kanda-ra01-160x90.jpg)
多摩地区に進出中、安定感ある美味さが定評の武蔵家勢
横浜ラーメン 武蔵家 武蔵境店
![](https://amrs.jp/wp-content/uploads/2020/12/20201208-musashiyamusashisakai-musashisakai-in-160x90.jpg)
そんな感じで、かなりの高確率で家系、食べに行ってたりしております。
で、本日は「家」が付いていない家系、神田ラーメン わいずへ行って来ましたよ
さて、知らなかったので、情報共有
神田ラーメン わいずがTwitter開設しておりました。
#神田ラーメンわいず #秋葉原ラーメンわいず #濃厚旨口 #豚骨醤油 #ラーメン #のり玉ラーメン #玉子ラーメン #チャーシューメン #つけ麺 #得製つけ麺 #まぜそば#ubereats #menu #宅麺 pic.twitter.com/pNrovEwjTo
— 神田ラーメンわいず (@kanda_waizu) December 28, 2020
4年位前からあったのね
今後は、ここから情報を得よう。
と言うことで、早速訪問
店頭到着
入り口に、正月飾りあります。
列びもないのでサクッと入店し
入り口左手にある食券機前到着
2021年初の家系
わいずには、そこそこ昔から通っているんですけど
台湾まぜそば食べたこと無いんだよね
ただ、本日は触手動かず
![](http://amrs.jp/wp-content/uploads/2023/11/noimage1-160x90.jpg)
今は提供して無いけど、つけ麺はあるんだけどね・・・
![](https://amrs.jp/wp-content/uploads/2017/07/20170712-waizuakihabara-suehirotyo-in-160x90.jpg)
と言うことで、やはりここは基本の基
ラーメンの食券を購入
ここからは、前回同様
食券機真後ろにカウンターがあり、そこに居た店員さんへ
食券を渡すと同時に店員さんから好みを聞かれまして
「麺カタ。後、普通」
で家系お約束の返答をしまして指示された席へと着席
待つ事7分
ラーメン到着
スープは、豚骨醤油
麺は、太麺
具は、チャーシュー、海苔、ほうれん草、ネギ
評価は、9点
スープ
口当たり甘みと旨味からの、口の中に広がるマイルドな醤油
そして、いつもどおりの濃厚加減
さらに、寒かったので身体に温かさが染み渡り美味い。
麺
三河屋製麺製のちぢれ太麺
カタめコールのモッチリ感が美味い。
具
特筆すべきは、チャーシュー
香ばし感じとかつ、もっちりした食感が美味い。
総評
神田わいずに下ブレ無し。
逆に上ブレありで、美味さ増しになるから良いね。
そう言えば、前回も見当たらなかったのですが
無臭ニンニク無くなっちゃったみたいね
![](https://amrs.jp/wp-content/uploads/2020/12/20201201-waizukanda-kanda-ra-160x90.jpg)
また、こえは前回同様ですが、仕切り板が中途半端
ムービーングしちゃう仕切板・・・
隣の無神経な方が、ガッツリ押して来て大変でした・・・。
偶然店員さんが見ていて戻してもらったけど、
もうちょい横幅に余裕をもたせた方が良いかと思いますね。
と言うことで、また行くべ
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