東京都多摩地域(都下)八王子市

豚骨ソバ かなえ 叶@東京都八王子市

豚骨ソバ かなえ 叶 情報

食べた物:
 濃厚豚骨ソバ 790円
 48時間熟成豚骨カレー 小150g 350円
店名:豚骨ソバ かなえ 叶
HP:https://twitter.com/tonkotsu_kanae/
住所:東京都八王子市千人町3-2-1
最寄り駅:西八王子駅
営業時間:11:30~14:30,17:30~22:00

豚骨ソバ かなえ 叶 レビュー

12月20日に新規オープン
もちろんオープン日に行けておりませんでして
やっとこさイケるチャンスが出ましたので
豚骨ソバ かなえ 叶へ行ってきましたよ

店頭到着

豚骨ソバ かなえ 叶@東京都八王子市 店頭

豚骨ソバ かなえ 叶 店頭

店名はどれ?
ってくらいに、店頭看板にクドさあり

さて、じゃあメニューはどうなの?
と思いまして、店頭にあったメニューを見てみると

豚骨ソバ かなえ 叶@東京都八王子市 メニュー

メニュー

基本は、豚骨ソバ
その豚骨ソバに淡麗 or 濃厚があるとの事


ちなみにウリ文句は、
「八王子で一番濃厚な豚骨ソバの店」
との事

すぐ忘れてしまう記憶を呼び戻してみると
煮干鰮豚骨らーめん 嘉饌の「特濃」は、
劇的な濃厚加減でありましたけど閉店済み・・・

【閉店】煮干鰮豚骨らーめん 嘉饌(カセン)@東京都八王子市
食べた物:煮干鰮豚骨らーめん 750円、特濃 100円、玉ねぎ 50円 住所:東京都八王子市千人町1-12-10 最寄り駅:西八王子駅 営業時間:11:30-14:30,...

後は、花木流味噌 八王子店
でも、あれば味噌だしな~

花木流味噌 八王子店@東京都八王子市
花木流味噌 八王子店 情報 食べた物:味噌ラーメン 白 800円 店名:花木流味噌 八王子店@東京都八王子市 HP: 住所:東京都八王子市東町1-2 最寄り駅:京王八...

であれば、八王子で一番濃厚な豚骨なのかも知れないですな

まあ、そんな濃厚を楽しませて頂くべく
早速入店しましての着席

なお、まだオープンしたてとの事で

豚骨ソバ かなえ 叶@東京都八王子市 本日のメニュー

本日のメニュー

本日のメニューは、全メニューではなく
書かれているメニューに絞られてます。

という事で、濃厚豚骨ソバと、48時間熟成豚骨カレー 小150g
をお願いしてみましたよ

程なくしますとカレー到着し
注文後、5分で濃厚豚骨ソバ到着

食べた物

48時間熟成豚骨カレー 小150g

豚骨ソバ かなえ 叶@東京都八王子市 48時間熟成豚骨カレー 小150g

48時間熟成豚骨カレー 小150g

評価は、5点

口当たりは甘め
後味にピリリとチョイ辛めなカレー

具は、ホロホロになった肉のみ
150gは、ご飯も入れた量なのか?
それともカレーの量なのかは、不明。

なお、カレーは、濃厚スープを使用したカレーとの事

濃厚豚骨ソバ

豚骨ソバ かなえ 叶@東京都八王子市 濃厚豚骨ソバ

濃厚豚骨ソバ

スープは、豚骨醤油

麺は、細麺

具は、ネギ、チャーシュー、辛味きくらげ

評価は、6点

スープ
口当たり豚骨の旨味からの舌に残る塩気
劇的なとろみではありませんが、確かに濃厚なスープ
そしてマー油が入っており、一度で二度美味しい仕様
というか、辛味きくらげのおかげで
上手く飲めば、一度で四度美味しい仕様となっております。


村上朝日製麺所製ストレート細麺

豚骨ソバ かなえ 叶@東京都八王子市 濃厚豚骨ソバ 村上朝日製麺所製ストレート細麺

村上朝日製麺所製ストレート細麺

細麺、低加水系
ただし、カタめとかのメニューは無し


特筆すべきは、チャーシュー

豚骨ソバ かなえ 叶@東京都八王子市 濃厚豚骨ソバ チャーシュー

チャーシュー

もっちり系チャーシュー
味わいは、カレーに入っているものと一緒
なので、柔らかさは問題なし。

総評
豚骨ソバ かなえ 叶のTwitterに書いてありましたけど
店主は、家系ラーメン町田家で7年修行した方との事

横浜ラーメン 町田家 新宿店@東京都新宿区
横浜ラーメン 町田家 新宿店へ 食べた物:ラーメン(並) 720円、半ライス 130円 住所:東京都新宿区新宿4-1-20 最寄り駅:新宿駅、新宿三丁目駅 営業時間...

なので豚骨の扱いは問題なしって感じですね

ただ、家系には寄ってないけど、博多系に寄る?
辛味きくらげの辛さが、そこそこあるのでお気をつけ下さい

そして、濃厚スープが気になる方

豚骨ソバ かなえ 叶@東京都八王子市 濃厚豚骨ソバ 割りスープ

割りスープ

割りスープありますので、ご安心下さい

という事で、また来るべ

コメント

タイトルとURLをコピーしました