豚骨ソバ かなえ 叶 情報
豚骨ソバ かなえ 叶 レビュー
12月20日に新規オープン
もちろんオープン日に行けておりませんでして
やっとこさイケるチャンスが出ましたので
豚骨ソバ かなえ 叶へ行ってきましたよ
店頭到着
豚骨ソバ かなえ 叶 店頭
店名はどれ？
ってくらいに、店頭看板にクドさあり
さて、じゃあメニューはどうなの？
と思いまして、店頭にあったメニューを見てみると
メニュー
基本は、豚骨ソバ
その豚骨ソバに淡麗 or 濃厚があるとの事
ラーメンは濃厚・淡麗の2種類をご用意。
「淡麗豚骨ソバ」は特注手揉み縮れ麺もしくは小麦香る特注細麺をお選び頂けます。
来年からは豚骨焼きラーメンも登場致しますので乞うご期待🙆♂️✨
営業時間
12月20〜26日までは11時30〜
スープ無くなり次第終了いたします🥰#西八王子#ラーメン#豚骨 pic.twitter.com/rvdypUIJKk— 豚骨ソバ 叶「かなえ」 (@tonkotsu_kanae) December 19, 2021
ちなみにウリ文句は、
「八王子で一番濃厚な豚骨ソバの店」
との事
すぐ忘れてしまう記憶を呼び戻してみると
煮干鰮豚骨らーめん 嘉饌の「特濃」は、
劇的な濃厚加減でありましたけど閉店済み・・・
後は、花木流味噌 八王子店
でも、あれば味噌だしな～
であれば、八王子で一番濃厚な豚骨なのかも知れないですな
まあ、そんな濃厚を楽しませて頂くべく
早速入店しましての着席
なお、まだオープンしたてとの事で
本日のメニュー
本日のメニューは、全メニューではなく
書かれているメニューに絞られてます。
という事で、濃厚豚骨ソバと、48時間熟成豚骨カレー 小150g
をお願いしてみましたよ
程なくしますとカレー到着し
注文後、5分で濃厚豚骨ソバ到着
食べた物
48時間熟成豚骨カレー 小150g
48時間熟成豚骨カレー 小150g
評価は、5点
口当たりは甘め
後味にピリリとチョイ辛めなカレー
具は、ホロホロになった肉のみ
150gは、ご飯も入れた量なのか？
それともカレーの量なのかは、不明。
なお、カレーは、濃厚スープを使用したカレーとの事
濃厚豚骨ソバ
濃厚豚骨ソバ
スープは、豚骨醤油
麺は、細麺
具は、ネギ、チャーシュー、辛味きくらげ
評価は、6点
スープ
口当たり豚骨の旨味からの舌に残る塩気
劇的なとろみではありませんが、確かに濃厚なスープ
そしてマー油が入っており、一度で二度美味しい仕様
というか、辛味きくらげのおかげで
上手く飲めば、一度で四度美味しい仕様となっております。
麺
村上朝日製麺所製ストレート細麺
村上朝日製麺所製ストレート細麺
細麺、低加水系
ただし、カタめとかのメニューは無し
具
特筆すべきは、チャーシュー
チャーシュー
もっちり系チャーシュー
味わいは、カレーに入っているものと一緒
なので、柔らかさは問題なし。
総評
豚骨ソバ かなえ 叶のTwitterに書いてありましたけど
店主は、家系ラーメン町田家で7年修行した方との事
なので豚骨の扱いは問題なしって感じですね
ただ、家系には寄ってないけど、博多系に寄る？
辛味きくらげの辛さが、そこそこあるのでお気をつけ下さい
そして、濃厚スープが気になる方
割りスープ
割りスープありますので、ご安心下さい
という事で、また来るべ
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