つじ田 飯田橋店＠東京都千代田区

寒いけど、つけめん食べたい

そんな時に思い出すのは、二代目つじ田
というか、いつの間にか二代目が取れて「つじ田」になってました。

つじ田 日本橋八重洲店＠東京都中央区

食べた物：濃厚特製つけ麺 1,100円 店名：二代目つじ田 八重洲東京駅前店 ＨＰ： 住所：東京都中央区八重洲1-4-6 八重洲境井ビル1F 最寄り駅：東京駅,日本橋駅 営業時...

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2020.07.08

で、つじ田のつけ麺は、温盛りじゃないのに身体温まる仕様
しかも一番楽しみなのが、スープ割

二代目つじ田 八重洲東京駅前店＠東京都中央区

二代目つじ田 八重洲東京駅前店へ 寒いけど恋しくて、つじ田のつけ麺 つけ麺も良いんだけど、その後の熱々スープ割りが忘れられないんだよね って事で行ってみましたよ 店頭到着 着席...

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2018.03.23

と言うことで、つじ田 飯田橋店へ行ってみましたよ

店頭到着

つじ田 飯田橋店 店頭

ご存知の方が、多々いらっしゃるかと思いますが
お隣は、二代目つじ田 味噌の章 飯田橋店

二代目つじ田 味噌の章 飯田橋店＠東京都千代田区

二代目つじ田 味噌の章 飯田橋店へ 暑さに負けない熱さを手に入れる。 そんな時は、味噌だなと思っての訪問 店頭にて、バリ味噌らーめんの食券を購入し入店、着席 目の前にある メニ...

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2017.07.28

実は、店内もつながっております。
寒い時の味噌も良かったんだけどね
実は、バリが売り切れだったのよ、バリ味噌がね

さて、店頭左手にある食券機前到着
個人的定番、濃厚特製つけ麺の食券を購入しましての入店
そして、着席

毎度の事ながら
つじ田お約束の「つけ麺流儀」を見る。

熟読

そして、シュミレーションしつつ
待つ事10分
濃厚特製つけ麺到着

濃厚特製つけ麺

スープは、醤油

麺は、中太麺

具は、スープの中にチャーシュー、メンマ、味玉、ネギ
麺上に海苔、すだち

評価は、8点

スープ
口当たり動物系の旨味から舌に残る醤油の味わいと魚介系風味
スープのアグレッシブさからの落ち着き
つけ麺のスープだけに濃いめでありながらも素でも飲める美味さ
そして、飲んだ後の余韻も美味い。

麺
三河屋製麺の中太麺
モチモチ系でツルツル感あり
まずは、1/3食べて
すだちで味変しつつ、さらに1/3食べてからの

三河屋製麺の中太麺 黒七味掛け

黒七味
この流れは、実に美味い

具
特筆すべきは、チャーシュー
棒状に切られたチャーシュー
柔らかくもあり、食べごたえもありで美味い

総評
つけ麺流儀は、準ずるべし

そして最後に、スープ割

スープ割り

冷めてきたスープが一気に熱々へ変化
それを飲めば身体が温まるわ、美味いわで、ほぼ一気飲み。

と言うことで、また来るべ