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二代目つじ田 八重洲東京駅前店@東京都中央区

東京都
食べた物:濃厚特製つけ麺 1,100円
店名:二代目つじ田 八重洲東京駅前店
HP:https://tsukemen-tsujita.com/
住所:東京都中央区八重洲1-4-6 八重洲境井ビル1F
最寄り駅:東京駅,日本橋駅
営業時間:11:00-23:00、[土・日・祝]11:00-21:00
定休日:不定休

つけめん食べたい

そんな時に候補に上がるのが
六厘舎

六厘舎@東京ラーメンストリート(東京都千代田区)
食べた物:朝つけめん(並) 650円 店名:六厘舎 HP: 住所:東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅一番街B1F 東京ラーメンストリート内 最寄り駅:東京駅,大手町駅 営業時間:7:30~23:00(L.O.22:30)(モー...

孫鈴舎(マゴリンシャ)

孫鈴舎(マゴリンシャ)@東京都千代田区
食べた物:つけめん中盛 850円 店名:孫鈴舎(マゴリンシャ) HP: 住所:東京都千代田区丸の内1-10-9 最寄り駅:東京駅 二重橋前駅 有楽町駅 営業時間:11:00~23:00(L.O.22:45) 定休日:無休 ...

麺屋武蔵

麺屋武蔵 浜松町店@東京都港区
麺屋武蔵 浜松町店へ 久しぶりの麺屋武蔵 麺屋武蔵自体も久しぶりだし、武蔵系列入れても1年以上ぶり 早速入店 食券機にて、濃厚つけ麺の食券を購入し着席 店員さんから麺の量を聞かれまして 茹で前の麺1kgとかでも良いようで...

そして、番外編だけど
ラーメン二郎 八王子野猿街道店2のなみのり

ラーメン二郎 八王子野猿街道店2@東京都八王子市
食べた物:なみのりつけめん-2011ver- 900円、半熟王 100円 店名:ラーメン二郎 八王子野猿街道店2 HP: 住所:東京都八王子市堀之内2-13-16 最寄り駅:京王堀之内駅 営業時間:11:00~14:30,17:0...

つけ麺は、基本とろみ強め系のスープで食べるのが好みなのであります。
そんなとろみ強め系として、もう一店舗 忘れてならないのが、二代目つじ田

二代目つじ田は、スープ割りまで楽しめる、つけめんとして
個人的に超有名

という事で本日は、二代目つじ田 八重洲東京駅前店へ行ってきましたよ。

店頭到着
入り口横にある食券機前到着

以前来たのって、いつだろうか?
と調べてみたら2年前でした。

二代目つじ田 八重洲東京駅前店@東京都中央区
二代目つじ田 八重洲東京駅前店へ 寒いけど恋しくて、つじ田のつけ麺 つけ麺も良いんだけど、その後の熱々スープ割りが忘れられないんだよね って事で行ってみましたよ 店頭到着 着席列びがあり って、どこのつじ田でも、列びは必...

よく二代目つじ田 味噌の章に行ってたから
つじ田自体、行ってるよなって思っていたら
結構、時が経っておりましたわ

二代目つじ田 味噌の章 東京駅店@東京ラーメンストリート(東京都千代田区)
食べた物:バリ味噌らーめん 920円 店名:二代目つじ田 味噌の章 東京駅店 HP: 住所:東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅一番街B1 東京ラーメンストリート内 最寄り駅:東京駅,大手町駅 営業時間:10:30~23:00(...

さて、久しぶりに来たならば
ここは、濃厚特製つけ麺だな
って事で、濃厚特製つけ麺の食券を購入し早速入店

入り口に居りました店員さんへ食券を渡しまして
指定された場所へと着席

久しぶりですけども

食べ方に変更は無し
もちろん、この食べ方で食べますけどね

そんな食べ方を復習しつつ
待つ事10分
濃厚特製つけ麺到着

スープは、醤油

麺は、中太麺

具は、スープの中にチャーシュー、メンマ、味玉、ネギ
麺上に海苔、すだち

評価は、8点

スープ
口当たり動物系の甘みからの口の中で締まる醤油の味わい
まいどの事ながらですが、若干とろみあり
そのとろみのおかげか、口の中でも旨味の味わいがじんわり残り
また次の一口食べたいと思えるのが素敵


三河屋製麺のちぢれぎみ中太麺
素で食べるとわかるモチモチ感と麺の風味
このモチっと麺にスープが絡み美味さが増しになるかたたまらない


特筆すべきは、すだち
すだちの価格によって、1/4の大きさになったり
大きさが変動するのですが、本日のは1/2すだち
マニュアル通りの食べ方だと「すだちをしぼり」とザックリ指示ですが
全体的に掛けるのではなく、手前側とか一部にチョイチョイ掛けて食べると
スープのワイルドさを、スッと抑えてしまうすだちの風味
これがまた、不思議なほど相性が良い

総評
最後に黒七味を麺にチョイと掛けて
味変しながら食べると美味し

さらに美味いのが

スープ割
二代目つじ田で、つけめん頼んでスープ割をしない
それは、二代目つじ田のつけめんの半分くらい損をしてますので
最後の締めは、スープ割を楽しんでください。

という事で、また来るべ

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