味噌麺処 花道庵 情報
レビュー
本日も、東京ラーメンストリート
10月25日に2店舗が新規オープン
その内の1店舗は、昨日訪問済みとなりますが
ソラノイロが手掛ける家系ラーメン
家系ラーメン 革新家 TOKYO
そして本日の革新家の隣
以前は、つじ田 味噌の章 東京駅店であった場所に出来ました。
味噌麺処 花道庵へ行ってみましたよ
なお、東京駅周辺で食べられるラーメン屋さんで、実食済みの所を
まとめておりますのでご参考にしていただければ幸いです。
店頭到着
味噌麺処 花道庵 店頭
食券を先に購入してからの列び参加
列びは10名程度ありでしたので
まずは入り口にあります食券機前到着
味噌麺処 花道庵 食券機
確か2008年に食べた記憶ありなんですが
なにせ昔、昔・・・ということで、基本の基
味噌ラーメン（麺200g）と
丼ものLOVEって事で、豚ごはんも買ってみましたよ
さて、花道庵のメニューですが
大きく分けると4つ
メインメニュー
辛味噌ラーメン
激辛番長ラーメン
あえめん
となっておりまして
基本の味噌ラーメンから辛さアップしていくパターンと
あえめんという油そばな麺がありますので、事前インプットお願い致します。
では、列に参加しまして、程なくしますと入り口前
店員さんから入店許可得ましての指示された場所へと着席
別の店員さんへ食券を渡すと同時に
豚ごはんの味を聞かれまして、醤油でお願いしてみましたよ
待つ事10分
味噌ラーメン（麺200g）、豚ごはん 醤油 到着
食べたもの
味噌ラーメン（麺200g）・豚ごはん 醤油 詳細
味噌ラーメン（麺200g）・豚ごはん 醤油
味噌ラーメン（麺200g）
味噌ラーメン（麺200g）
スープは、味噌
麺は、太麺
具は、チャーシュー、もやし、ニラ、メンマ
豚ごはん 醤油
豚ごはん 醤油
ご飯の上に細切れチャーシューとネギが乗った丼
タレは、醤油タレ
豚ごはん 醤油 レビュー
豚ごはんの細切れチャーシュー
細切れチャーシューに醤油タレ混ぜてオンした丼
ネタバレをしてしまうのですが
チャーシューの脂身にクセがあり
これがどうにも微妙感ありでして・・・
味噌ラーメンのスープを入れたらクセ消えたので
事なきを得ながら完食しましたけどね
なお、スープ入れちゃうとライスでも美味いんじゃね
って感じでしたので、次回はライスで良いや
味噌ラーメン（麺200g） レビュー
スープ
口当たり味噌の味わいからの舌に残るニンニクの風味
スープ
若干茶色めな白濁スープ
透明度ゼロ
確かに花道時代もこんなスープだったわ
麺
三河屋製麺製の若干ねじれ気味太麺
三河屋製麺製 若干ねじれ気味太麺
ツルリとした舌触り
もっちり食感
流石の三河屋製麺
このもっちり食感は、たまらんです。
具
特筆すべきは、もやし
もやし
半生仕様
これが花道庵の仕様です。
総評
評価は、7点
さて、思い出した事が一つ
実は初めて食べた時に「もやし半生じゃね！？」
と思いつつ、たまたまだろうと思っていたわけです。
その後、花道から独立した「味噌っ子 ふっく」で食べた味噌ラーメンは
しっかりと火が通ってましたのでね
でも今日はっきりしたのが、花道のもやしは半生
なので、しんなりしたい方はラーメン来たら
麺をリフトしてもやしを麺の下に入れて、程なくしてから食べる事をオススメします。
にしてもスープは、劇的に美味いんだよね
卓上にある刻みニンニクをちょっと入れて一緒に飲む
刻みニンニク
これもまた美味し
ということで、また来るべ
コメント