豚骨ソバ 叶(かなえ)@東京都八王子市

東京都多摩地域(都下)八王子市

豚骨ソバ 叶(かなえ) 情報

食べた物:二郎風豚骨ソバ 900円
店名:豚骨ソバ 叶(かなえ)
HP:https://twitter.com/tonkotsu_kanae/
住所:東京都八王子市千人町3-2-1
最寄り駅:西八王子駅
営業時間:11:30~14:30,17:30~23:00
[日曜]11:30~14:30,17:30~21:00
定休日:不定休

レビュー

開店当初以来の訪問でして
徐々にアップデートされているようでして
ランチメニューが始まっていたり
つけ麺が始まっていたり
二郎インスパイア系が始まっていたり

と、濃厚豚ソバと淡麗からの広げて来ましたな

ということで、豚骨ソバ 叶(かなえ)へ行って来ましたよ

店頭到着

豚骨ソバ 叶(かなえ)@東京都八王子市 店頭

豚骨ソバ 叶(かなえ) 店頭

ライトが、折れているのですが・・・
昼間は使うこと無いと思いますけど、夜大丈夫なんだろうか?

さて、そんな心配をしつつも腹が減っておりますので
サクッと入店しましての着席

二郎インスパイア系、二郎風豚骨ソバメニュー発見

豚骨ソバ 叶(かなえ)@東京都八王子市 二郎風豚骨ソバメニュー

二郎風豚骨ソバメニュー

久しぶりの二郎系。

店員さんを呼びまして二郎風豚骨ソバを注文
メニューにも書かれてますが
麺量が、200g・250g・300gから選択可能との事で
真ん中の250gでお願いしてみましたよ
また、ニンニクの有無を聞かれたので
「別皿に出来ますか?」と聞いたところOK出ましたので
別皿でお願いしてみましたよ

待つ事7分
二郎風豚骨ソバ 到着

食べた物

二郎風豚骨ソバ

豚骨ソバ 叶(かなえ)@東京都八王子市 二郎風豚骨ソバ 250g

二郎風豚骨ソバ

スープは、醤油

麺は、太麺

具は、もやし、ネギ、背脂、チャーシュー
別皿で、ニンニク

評価は、6点

スープ
口当たり旨味からの舌に残る醤油

豚骨ソバ 叶(かなえ)@東京都八王子市 二郎風豚骨ソバ 250g スープ

スープ

ライト系と思っていたら濃厚系
って、濃厚豚骨がベースっぽいので当たり前でしたわ

豚骨ソバ かなえ 叶@東京都八王子市
豚骨ソバ かなえ 叶 情報 食べた物:  濃厚豚骨ソバ 790円  48時間熟成豚骨カレー 小150g 350円 店名:豚骨ソバ かなえ 叶 HP...

スープ自体に濁りありで
段階的な旨味を感じられるのが面白い
ただ、混ぜないとこの美味さが継続しないのが残念


ちぢれ太麺

豚骨ソバ 叶(かなえ)@東京都八王子市 二郎風豚骨ソバ 250g ちぢれ太麺

ちぢれ太麺

外なめらか
むっちり食感
少々カタめでの仕上がり感
カタめ好きなので問題なし


特筆すべきは、チャーシュー

豚骨ソバ 叶(かなえ)@東京都八王子市 二郎風豚骨ソバ 250g  チャーシュー

チャーシュー

噛みごたえあるむっちり食感
厚みもあって良い感じか?
と思って食べるとカタい・・・
麺もカタめだったけど、チャーシューもカタめでしたよ

総評
段階的に旨味を感じられるスープは、実に面白い
また、麺も良い感じに二郎風を出しまして
野菜のマシは無いけれど、300gまで選択出来るのは、良いね
ただ、チャーシューのカタさ微妙でしたけどね・・・

ということで、また来るべ

コメント

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