豚骨ソバ 叶（かなえ） 情報
レビュー
開店当初以来の訪問でして
徐々にアップデートされているようでして
ランチメニューが始まっていたり
つけ麺が始まっていたり
二郎インスパイア系が始まっていたり
おはよう御座います。
期間限定でガッツリ系ラーメンを
販売してます。
杯数限定ですので、宜しくお願いします🤲麺は200g250g300g、同料金で選べます！
お試しください♪ pic.twitter.com/Y4oOXnAbqg
— 豚骨ソバ 叶「かなえ」 (@tonkotsu_kanae) April 3, 2022
と、濃厚豚ソバと淡麗からの広げて来ましたな
ということで、豚骨ソバ 叶（かなえ）へ行って来ましたよ
店頭到着
豚骨ソバ 叶（かなえ） 店頭
ライトが、折れているのですが・・・
昼間は使うこと無いと思いますけど、夜大丈夫なんだろうか？
さて、そんな心配をしつつも腹が減っておりますので
サクッと入店しましての着席
二郎インスパイア系、二郎風豚骨ソバメニュー発見
二郎風豚骨ソバメニュー
久しぶりの二郎系。
店員さんを呼びまして二郎風豚骨ソバを注文
メニューにも書かれてますが
麺量が、200g・250g・300gから選択可能との事で
真ん中の250gでお願いしてみましたよ
また、ニンニクの有無を聞かれたので
「別皿に出来ますか？」と聞いたところOK出ましたので
別皿でお願いしてみましたよ
待つ事7分
二郎風豚骨ソバ 到着
食べた物
二郎風豚骨ソバ
二郎風豚骨ソバ
スープは、醤油
麺は、太麺
具は、もやし、ネギ、背脂、チャーシュー
別皿で、ニンニク
評価は、6点
スープ
口当たり旨味からの舌に残る醤油
スープ
ライト系と思っていたら濃厚系
って、濃厚豚骨がベースっぽいので当たり前でしたわ
スープ自体に濁りありで
段階的な旨味を感じられるのが面白い
ただ、混ぜないとこの美味さが継続しないのが残念
麺
ちぢれ太麺
ちぢれ太麺
外なめらか
むっちり食感
少々カタめでの仕上がり感
カタめ好きなので問題なし
具
特筆すべきは、チャーシュー
チャーシュー
噛みごたえあるむっちり食感
厚みもあって良い感じか？
と思って食べるとカタい・・・
麺もカタめだったけど、チャーシューもカタめでしたよ
総評
段階的に旨味を感じられるスープは、実に面白い
また、麺も良い感じに二郎風を出しまして
野菜のマシは無いけれど、300gまで選択出来るのは、良いね
ただ、チャーシューのカタさ微妙でしたけどね・・・
ということで、また来るべ
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