店名:麺屋 豚道場(大つけ麺博 美味しいラーメン集まりすぎ祭)
HP:https://twitter.com/butadouzyou
住所:東京都新宿区歌舞伎町2-43 大久保公園
最寄り駅:西武新宿駅、新宿駅、新大久保駅、大久保駅、新宿西口駅、東新宿駅
営業時間:11:00-21:00
定休日:無
「大つけ麺博 美味しいラーメン集まりすぎ祭」2回目
19日ぶりに行ってみましたよ
まったりタイミングで行ければ良いかなって感じ
さて、本日の出店中のラーメン屋さんは
こちら
公式情報もあります。
10月23日の #大つけ麺博
美味しいラーメン集まりすぎ祭は#ラーメン神豚#ちょび吉× #新潟拉麺協同組合#麺屋豚道場 #麺屋信成 #荒川らーめん魂あしら #麺やふくろう#とんちき麺
の7軒です。よろしくお願いします。
— 大つけ麺博 美味しいラーメン集まりすぎ祭 公式 (@daitsukemenhaku) October 22, 2019
本日のテーマは、いつもどおり食べてない&即食べに行けない
に加えて、あまり列んでないお店
をチョイス
で、暴豚製麺所で体験した「野菜増し」
![](https://amrs.jp/wp-content/uploads/2019/10/20191005-ranboubuta-daitsukemenhaku2019-booth-160x90.jpg)
本日最終日のラーメン神豚も同様のサービスを行っていたのですが
神奈川県であれば、行けないことは無いな
って事で今回は、麺屋 豚道場にしてみましたよ
という事で早速入り口到着
列びは、若干ありですが許容範囲でしたので
サクサクっと進んで店頭到着
ちなみにお隣は、俺たちのラーメンちょび吉x新潟拉麺協同組合
こっちも気になったんだけどね
自分が行った時には、そこそこの列びがあったのでスルーしちゃいました。
さて、麺屋 豚道場ではトッピングがありまして
トッピングの種類は
ショウガ・うずらの卵・バター・粉チーズ・カレー・魚粉
の6種類
全てを選択しても良いのでしょうが、
ラーメン二郎 野猿街道店2で知ったあと組合せを体験しようと心に決め
![](https://amrs.jp/wp-content/uploads/2019/10/20191014-jiroyaen2-keiouhorinouchi-petitjirosg-160x90.jpg)
サクサク進み食券を店員さんへ渡すと同時に50円出して、「ショウガ」コール
ちなみにニンニクは、
セルフで入れる流れでございます。
待つ事7分
スープは、味噌
麺は、太麺
具は、野菜、ニンニク、チャーシュー、フライドオニオン、ショウガ
評価は、7点
スープ
口当たり辛めで味濃いめの味噌
濃厚味噌と銘打ったまぜそばですからね
そりゃシャバシャバ系の味噌では困りますね
なお、色味ですが
見た目ほど辛くはないですが、味濃い濃厚なドロドロ系なスープです。
麺
自家製平打ち太麺
もちっと食感で太麺ながらもゴワゴワ感は無し
平打ちなもんで、ドロドロ味噌が絡む絡む
これがまあいい感じに美味いんです。
具
特筆すべきは、チャーシュー
味噌だけでも味が濃いのに
チャーシューにも醤油ベースの濃い味付け
味噌の濃味✕醤油の濃い味付けチャーシュー
各々味が立ってわかりやすい味付けがいい感じ
総評
最初から最後まで濃い味
ご想像どおり喉が渇く一杯です。
個人的には、もうちょっとカタめの麺が良かったかなと思ったのと
野菜がもうちょい入ると濃い目の味わいも中和され
さらに美味しく食べられるのではないかな?なんて思った一杯でした。
さて、最後となりますが、SNS映えする写真が撮れるブース使いました
使った結果は
こちら
今回は、同じような角度で撮ってみましたが
やはりバックが黒は映えるね
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