すごい煮干ラーメン凪 新宿ゴールデン街店 本館＠東京都新宿区

体に良いラーメン
そんなラーメンがあったような無かったような
とモヤッとしている時に思い出したのが、すごい煮干ラーメン凪

世界を煮干でリードする│株式会社凪スピリッツ

日本一煮干を追求した“ニボい！”ラーメンです。ラーメン凪が仕入れる煮干は毎月5トン以上！瀬戸内の伊吹島をはじめ、全国各地の生産地に足を運び、煮干が泳ぐ海、加工場などをスタッフが...

www.n-nagi.com

凪でベースラーメンっていうラーメンがあったような気が…？
あった気がじゃなくて、ありました。

完全栄養ラーメン「BASE RAMEN すごい煮干」2019年9月1日(日)リニューアル！ | 完全栄養食 BASE FOOD（ベースフード）

2018年12月より販売していた、人気ラーメン店「ラーメン凪」とのコラボメニュー「BASE R

basefood.co.jp

しかも2018年12月から提供されて
2019年9月にリニューアルしているという素早さ
流石、凪としか言えませんな

という事で、早速行ってみましたよ

店頭到着

入り口の目印看板

列びです。
ここ最近サクッと入店したことが無いね

しかもインバウンドが多い

インバウンド対応

英語の張り紙多くなってないかい？
確かに、後から来た方も海外から来た方みたいでしたね

さて、店員さんが降りてきてくれまして
どうぞと言われて早速あの狭い階段を上がりまして
食券機前で、ベースラーメンのボタンを確認し
入金→ベースラーメン すごい煮干の食券購入し
店員さんへ指示された場所へ着席

いつもであれば、好みを聞かれますが
ベースラーメンには、カスタマイズ無し

待つ事7分
ベースラーメン すごい煮干到着

ベースラーメンすごい煮干

スープは、醤油

麺は、中太麺

具は、海苔、ネギ、煮干し、銀だれ

評価は、7点

スープ
口当たり醤油からの煮干しの風味ある醤油スープ
ベースラーメンは、スープも違うのか！？違うようです。
ただ、いつも塩ばかり頼んでいたので、醤油ってこんな感じだったかな？って感じですが、
醤油の味も薄めで、すっきり感が増した感じです。

麺
ダルマ製麺製のタピオカ入りストレート中太麺
ベースラーメンの目玉は、麺

タピオカ入の麺

この麺が、栄養価が高いのに糖質オフ
食感としては、若干ボソっとした感じもありましたけど
ただその程度くらいで、味は美味い

具
特筆すべきは、海苔
「BASE FOOD」と書かれたデカデカ海苔
その昔もこんな感じで、提供されていた記憶もありますが
こうもドンと出されると潔くていいですね
ただ、食べずらいのが難点ですけどね

総評
初のベースラーメン
食感が微妙だったりするのか？と思えば全くもって問題なし
これはこれでありなラーメンだと思います。

それ以上に気になっているのが
凪太郎の後にに出来ていた「そば虎」

そば虎 入り口（旧凪太郎）

もう既に開店しているのか？居ないのか？
全くもって情報がないのですが、蕎麦っているのが気になって仕方ないですし
夜のセルフ飲み放題は継続されるみたいなので、
情報持っている方、募集中です。