麺処あずき 情報
レビュー
小豆と書いて「あずき」と読む
そんな小豆を出汁使うらーめんを絶賛提供中
ということで、麺処あずきへ行ってみましたよ
また、八王子市内で食べられるラーメンを最寄り駅別＆実食済みの所
で、まとめておりますのでご参考にしていただければ幸いです。
さて、店頭到着
訪問は、実に10年ぶり
10年も続くラーメン屋さん、これは凄い
では早速入店しまして、入り口右手にある食券機前到着
ここは、久しぶりなので基本の基で行くべかね
ということで、醤油らーめんの食券を購入しまして席へと着席
食券をカウンターに出しますと
店員さんより麺をどれにされますかと
「普通の麺、ブラックペッパー、赤唐辛子、平打麺」
が選択可能との事
確かに食券機の上に書いてあった
今回ここはアレンジしまして
ブラックペッパー麺を選択させて頂きましたよ
待つ事5分
醤油らーめん ブラックペッパー麺仕様 到着
食べたもの
醤油らーめん ブラックペッパー麺仕様 詳細
スープは、醤油
麺は、中細麺
具は、岩海苔、刻みタマネギ、メンマ、チャーシュー
醤油らーめん ブラックペッパー麺仕様 レビュー
スープ
口当たり醤油からの舌に残る甘み
若干ある透明度ある焦げ茶色スープ
後味に甘みもあるのですが、ピリッとした部分もあり
これはブラックペッパー麺のブラックペッパーが溶けている・・・？
麺
自家製ストレート中細麺
若干ひっかかりある舌触り
ムチモソした食感
プツプツした黒い点
これが練り込まれたブラックペッパー
食べた後からチロっとくるピリッと感
これはありな味わいですな
具
特筆すべきは、チャーシュー
むっちり食感のチャーシュー
味わいは、素材の味わいを活かしている感じですが
素で食べても美味くいい感じ
総評
評価は、7点
安心できる安定感ある美味さがあるのにも関わらず
自家製というブラックペッパー麺
こういうアレンジと言いましょうか、チャレンジは良いね
しかもこれが美味いから素敵でした。
ということで、また来るべ
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