えーちゃん食堂 情報
レビュー
さて本日の訪問先は、
元々「まるえ中華そば」で朝ラーメンを間借りで展開
しかし、2023年2月末に残念ながら終了
そこから待つ事2ヶ月
今回は、間借り営業ではなく店舗として出発
ということで、えーちゃん食堂へ行ってみましたよ
なお、朝らーめん事「朝ラー」（朝4時から朝10時オープン）が
食べられるお店開店時間別で、実食済みの所を
まとめておりますのでご参考にしていただければ幸いです。
さて、店頭到着
えーちゃん食堂 店頭
そして足元には
お知らせ看板
営業時間や列び方、注意事項の代表待ち禁止
など、記載された看板あり
本日は、タイミング良く行列無しでしたので
サクッと入店しましての
入り口右手にある食券機前到着
食券機
ここは、基本の基ということで
ラーメンの食券を購入しまして
好きな席へと着席
待つ事7分
ラーメン 到着
食べたもの
ラーメン 詳細
ラーメン
スープは、醤油
麺は、太麺
具は、チャーシュー、ネギ、ほうれん草、海苔
ラーメン レビュー
スープ
口当たり醤油からの舌に残る旨味と煮干し
スープ
若干濁り気味茶色
なお煮干しのベースは、サバとの事
麺
ちぢれ太麺
ちぢれ太麺
もっちり食感
お店は、カタめ仕様との事ですが
思っていたほどカタめでは無く
このもっちり食感が、カタめなのかもしれませんね
具
特筆すべきは、チャーシュー
チャーシュー
柔らかムッチリ食感チャーシュー
若干味濃いめで、食べれば良いアクセント
さらにプルプル脂身に臭みが無いので
チャーシュー麺でも良かったかも・・・
総評
評価は、8点
朝ラーメンとしては、かなりの高クオリティー
また、スープの煮干し感ですが飲むよりも
麺をすすった方がより強く感じる
これが良いサプライズで美味し
また、ライスを頼むと
あのチャーシューの細切れが乗ってくるみたいね
腹減りだっぷりであれば、ぜひ注文する事をオススメします。
そして、最後にこの場所
来たことあるような・・・
と思い出してみたら、
ぜたが屋グループであった、ラーメンゼロ・・・
確か、タレ無しで食べられるラーメン
という狂気的なラーメンだった気が・・・
その後、せたが屋グループで手を変え品を変え回していたのですが
今回のえーちゃん食堂に収まったって感じですかね
ということで、また来るべ
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