煮干そば 藍＠POPUPラーメン 情報
店名：煮干そば 藍
住所：東京都中央区八重洲2-2-1 東京ミッドタウン八重洲 2F ヤエスパブリック
最寄り駅：東京駅 京橋駅
営業時間：11:00～23:00
定休日：無休
レビュー
東京ミッドタウン八重洲の2階に出来た「ヤエスパブリック」
東京駅からも雨に濡れずに行ける場所
略して「ヤエパブ」の様です（笑）
さて、そんなヤエスパブリック
立ち飲みスポットもありつつも
そんなヤエパブにラーメン屋さんが出来ているらしい・・・
ということで、リレー式ラーメン企画「POPUPラーメン」へ行って来ましたよ
で、「POPUPラーメン」って何！？って事ですが
との事
簡単に書けば期間限定店舗でして
東京ラーメンストリートにて行われている
ご当地ラーメンチャレンジが、同じような例になるかと思われます。
さて、そんな「POPUPラーメン」第一弾は、
煮干そば 藍
2023年3月10日～6月30日までの出店予定となっております。
早速の店頭到着
列びありなんですよ・・・
もちろん行列に参加しまして、
程なくしますとレジカウンター到着
では早速のメニューですが
ほぼほぼサブメニューが売り切れでビックリですわ～
でも、らーめんに関しては、売り切れてないとの事で
東京ミッドタウン八重洲限定の京都白だし中華そばを注文してみましたよ
お金を払うと頂けるのが
呼び出しベルでございます。
そうなんです、ヤエパブは、フードコートになっておりまして
席の確保が必須となっております。
待つ事5分
呼び出しベルが鳴りまして取ってきました
京都白だし中華そば
食べたもの
京都白だし中華そば
スープは、塩
麺は、中細麺
具は、メンマ、ネギ、柚子皮、チャーシュー
評価は、7点
スープ
口当たり塩気からの舌に残る煮干
若干白濁しておりますが、透明感あるスープ
勝手な妄想ですが、出汁の色もこんな感じなんでしょうな
麺
若干ちぢれ気味の中細麺
ぬるりとした舌触り
むちり食感
口に入れた感じと噛む感触
ギャップ萌えな感じの麺が良い
具
特筆すべきは、チャーシュー
2種類のチャーシューがインしておりまして
共に薄めで柔らかチャーシュー
しかも、ちょいと味に少々クセありなものとなっておりました。
総評
どこかで同じような麺を食べた記憶がありつつも
すすった感じと噛んだ感じのギャップ萌え
これはありですな
次は煮干しにチャレンジしてみたいですね
ということで、また来るべ
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