函館麺厨房 あじさい 東京ラーメンストリート店@東京ラーメンストリート(東京都千代田区)

23区東京都千代田区

函館麺厨房 あじさい 東京ラーメンストリート店 情報

食べた物:塩ラーメン 950円
店名:函館麺厨房 あじさい 東京ラーメンストリート店
HP:https://www.ajisai.tv/
住所:東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅一番街 B1F
最寄り駅:東京駅 大手町駅
営業時間:11:00~23:00(L.O.22:30)
営業日:無休

レビュー

東京ラーメンストリートでは、
「ご当地ラーメンチャレンジ」という全国のご当地ラーメンを100日ずつ、
第1弾から第7弾まで続く、期間限定店舗展開を開催中

そんな今回は、第6弾

第1弾から第5弾までは、
東京駅周辺で食べられるラーメン屋まとめ
に置いておきますのでご参考にしてください。

【2023年】東京駅周辺で食べられるラーメン屋まとめ【東京駅ラーメン】
東京駅近辺(半径500m程度・徒歩10分圏内)で食べられるラーメン 実食済みの所を含めてまとめてみました。 伺う前には、再度ご確認をお願いいたします。 ※2023年1...

ということで、第6弾 函館から来た名店
函館麺厨房 あじさい 東京ラーメンストリート店へ行ってみましたよ

店頭到着

函館麺厨房 あじさい 東京ラーメンストリート店@東京ラーメンストリート(東京都千代田区) 店頭

函館麺厨房 あじさい 東京ラーメンストリート店 店頭

本日初日。
そして、列びあり。

さて前回同様となりますが、
まずは先に食券買って列びましょうとの事ですので
即食券機前到着

函館麺厨房 あじさい 東京ラーメンストリート店@東京ラーメンストリート(東京都千代田区) 食券機

食券機

基本は醤油 or 塩
そこに「こっさり」という謎の文字・・・
ビューだけ見る限りだと背脂入って感じですかね

今回は、基本の基ですかねって事で
塩ラーメンの食券を購入しましての行列へと参加

ちなみに列んだ場所は

函館麺厨房 あじさい 東京ラーメンストリート店@東京ラーメンストリート(東京都千代田区) 待ちスタート

待ちスタート場所

こちらから
見覚えあるなと思ったら第3弾「麺屋 ようすけ」の時もここからでしたわ

【閉店】麺屋 ようすけ 東京ラーメンストリート店@東京ラーメンストリート(東京都千代田区)
麺屋 ようすけ 東京ラーメンストリート店 情報 食べた物:  醤油ラーメン 870円  チャーシュー丼 350円 店名:麺屋 ようすけ 東京ラーメン...

程なくしますと列びの先頭へと来まして
店員さんから呼ばれまして
食券を渡してからの指示された場所へと着席。

待つ事5分
塩ラーメン到着

食べたもの

塩ラーメン

函館麺厨房  あじさい 東京ラーメンストリート店@東京ラーメンストリート(東京都千代田区) 塩ラーメン

塩ラーメン

スープは、塩

麺は、中細麺

具は、なると、メンマ、チャーシュー、ネギ、味玉(半分)、お麩

評価は、7点

口当たり塩味からの舌に残る魚介風味な旨味

函館麺厨房 あじさい 東京ラーメンストリート店@東京ラーメンストリート(東京都千代田区) 塩ラーメン スープ

スープ

はっきりした塩味
そのあとに続く魚介風味と旨味
気がつけば飲んでいる。
そんな感じな美味さあるスープ


カネジン食品製ちぢれ中細麺

函館麺厨房 あじさい 東京ラーメンストリート店@東京ラーメンストリート(東京都千代田区) 塩ラーメン カネジン食品製ちぢれ中細麺

カネジン食品製ちぢれ中細麺

少々引っかかりある舌触り
むちっと食感
麺の味わい強めな感じで美味し


特筆すべきは、チャーシュー

函館麺厨房 あじさい 東京ラーメンストリート店@東京ラーメンストリート(東京都千代田区) 塩ラーメン チャーシュー

チャーシュー

画像は、上にお麩乗ってます。
その下にあるのがチャーシュー
ムッチリ食感で肉肉しさありまして
塩味とは、少々逆方向のワイルドさでした。

総評
塩ラーメンのスープに対して試して頂きたい。
そのお試しは、卓上にある無料トッピング「蝦夷油胡椒」

函館麺厨房 あじさい 東京ラーメンストリート店@東京ラーメンストリート(東京都千代田区) 塩ラーメン 蝦夷油胡椒

蝦夷油胡椒

オリーブオイル漬けにされた
ブラックペッパーとエシャロットなどが入ったトッピングなのですが
塩スープと合わせると塩の味わいとエシャロットのカリッと食感
さらにほんのりした後味ですが、続くピリ辛感
これが良い感じのアクセントとなり美味さ倍増

ちょいとこれはありなトッピング
ぜひとも使ってみる事をオススメ致します。

ということで、また来るべ

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