いと井 東京ラーメン横丁店 情報
食べた物 レビュー
遂にグランドオープン、東京ラーメン横丁
と言っても3回目の訪問な訳ですが・・・
初訪問はプレオープン中だった、風雲児
2度めの訪問は、中華そば 長岡食堂
この時に東京ラーメン横丁の謎を解いての満足あり。
ということで、本日は
いと井 東京ラーメン横丁店へ行ってきましたよ
店頭到着
いと井 東京ラーメン横丁店 店頭
まずは、入り口右手にある食券機前へ行きまして
ここは、基本の基だな
ということで、味噌ラーメン 並の食券を購入しまして
入り口前の待ちラインへ列び
ちなみにメニューはこんな感じ
メニュー
味噌ラーメン or 辛味噌ラーメンの基本構成で
後はトッピングのみ
また、他店舗にあったサブメニューの
丼物が無かったのは、意外。
さて、話を元に戻して
店員さんより入店許可得て、食券を渡しますと
「もやしを増量出来ますが、どうしますか」
との事でしたので、増量にてお願いし
指定された場所へと着席
待つ事7分
味噌ラーメン 並 到着
食べた物
味噌ラーメン 並
味噌ラーメン 並
スープは、味噌
麺は、中太麺
具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、もやし、ミンチ肉
評価は、4点
スープ
口当たり濃いめ味噌味からの舌に残る旨味と生姜とニンニク
味噌スープ
とろみありなで背脂インした白味噌ベーススープ
濃厚加減と後味は良いのですが、口当たりの味噌が濃かった。
麺
ちぢれ中太麺
ちぢれ中太麺
むっちり食感のでいい感じ
純すみ系に寄せた感あり
具
特筆すべきは、チャーシュー
チャーシュー
トロトロ系で柔らかでいい感じなのですが
味噌に負けないくらい脂身に臭みあり。
総評
兎にも角にも味噌が濃い。
割スープが欲しいくらいに濃かった・・・
ただ単純によくある混ぜがあまいメリハリ効いたスープなのか？
と思ってしっかり混ぜてみたけど、
そもそも1杯ごとに中華鍋で野菜とスープを混ぜて作ってましたから
メリハリスープではありませんでしたわ・・・
なのでスープは、ほぼほぼ残しちゃいましたわ
それと、もやし増量との事だったのですが
これで増量だったのかが、謎？
普通だったら入ってない？
もう少々クオリティ上げた方が良いんじゃね？
と思いましたわ
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