ラーメン環2家 蒲田店 情報
ラーメン環2家 蒲田店 レビュー
前回、振られているラーメン環2家 蒲田店
その時は、横浜家系ラーメン 志田家 蒲田店にお世話になりました。
本日こそは、絶対に食べたい。
と思いまして、サクッと行くことを決めましたが
閉店タイミングは前回同様ダメ出しくらう可能性が高いし
昼間も列びありそうな予感・・・
と言うことで、列びの無さそうな時間を絞り狙って行って来ましたよ
なお、本家の環2家に関しては、吉村家直系だった際に
1度だけ伺った事がありまして
美味かったから、また行きたいねと思っていたら、すったもんだがあったようで・・・
結局のところは、玉が受け継いで再出発って所までは確認済み。
さて、脱線から話戻しまして
まずは、本日開店するのか？をTwitterにて確認しますと
【環2家】
おはようございます。
天気も回復しそうですね！
本日もよろしくお願いします。
11時～20時L.O.19時半
横浜市港南区下永谷3-3-21#家系 #横浜家系 #環状2号線 #環2家 #ラーメン環2家 #旨じょっぱい #パンチ力 #上永谷 pic.twitter.com/WekIgfx35o— ラーメン環2家【公式】 (@kan2ya) May 6, 2021
開店するとの事。
さて準備は出来たぞとの事で
早速、ラーメン環2家 蒲田店へ行って来ましたよ
店頭到着
ラーメン環2家 蒲田店 店頭
想定通り列びはあり
しかしながら、さほどでも無いようで
まずは、行列に参加
程なくしますと、店員さんから食券購入の指示がありまして
一旦、店内へ入り食券機前到着
食券機
まずは、基本の基と思いましてのラーメン
サブで気になった、焼豚まぶし丼の食券を購入しまして、列へと戻ります。
程なくしまして、店内に空きが出まして
店員さんからもOKが出まして入店からの着席
カウンター越しに食券を出しますと
店員さんが食券を回収
それと同時に好みを聞かれましたので
「麺カタ。あと普通」といつも通りの家系コール
なお、目の前には
ラーメン待ちのお盆
お盆あり
月見のお盆
これにラーメンを置くみたいですね
待つ事7分
ラーメン、焼豚まぶし丼到着
焼豚まぶし丼
焼豚まぶし丼
評価は、7点
燻製風味の細切れチャーシュが盛りだくさん乗る丼
これが200円は、安いね
味わいは、甘めなタレが掛けられており
こちらもまた、ご飯とも合うし
細切れチャーシュとも合い
サクサクっと食べられる仕様となっており
ラーメンのスープなど不要で、これだけで完食出来る逸品
ラーメン
ラーメン
スープは、豚骨醤油
麺は、太麺
具は、ほうれん草、チャーシュー、海苔、ネギ
評価は、7点
スープ
口当たり旨味からの舌に残る醤油
売りの「旨じょっぱい」は、理解してたのですが
少々個人的には濃い目でして
ここで店員さんに相談してみましたら、
追いスープOKとの事で、丁度よい濃さへと調整して頂いたスープは、美味し。
見た目の感じで、丁度よい濃さへと調整
なかなかの技を見させて頂きました。
麺
酒井製麺製のちぢれ太麺
酒井製麺の太麺
もうちょいカタめだと良かったかなって感じ
個人的には、ノーコールな感じの柔さでした。
具
特筆すべきは、チャーシュー
デカめでもっちり、そして吉村家同様の燻製感
焼豚まぶし丼でも味わっておりますが、
肉ガッツリで食べるとまた美味いですな
総評
旨じょっぱいのブレは、調整可能
調整後はスープが増えて、嬉しい誤算。
また、チャーシューの燻製感
この美味さは、たまらんですね
と言うことで、また来るべ
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