昨年10月にオープンした、ぼん蔵へ
どこに行くと決めていた訳ではなく
新店舗開拓で、何気なく調べていたら「味噌」のキーワード出てきたお店が、ぼん蔵
サクッと行ってみようかな
という事で、ぼん蔵へ行って来ましたよ
店頭到着
らーめん ぼん蔵 入り口
周りが暗いのもあってか、
店頭が派手というか、光り輝きまくり。
列びもないのでサクッと入店し食券機前到着
食券機
やはりここは、基本の基
って事で、「みそ」のボタンをポチッと押して
食券を店員さんへ渡しましての着席
待つ事10分
みそらーめん
スープは、味噌
麺は、太麺
具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、野菜
評価は、7点
スープ
口当たりにんにくの風味から舌に残る味噌味のスープ
濃厚さあり、若干のとろみあり
また、調べた時に出てきた
「味噌の塩気が強い」
という事でしたが
時間も経って改良されていた様で、マイルド感をありましたし
マー油のにんにく風味もあってか、美味かったですね
ただし、調べた時に出てきたのはマー油無しの味噌だったので
マー油を入れた事で、味のバランスを変えたのかもしれないですね
麺
ちぢれ太麺
もっちりした食感で美味い
自家製なのかな？ちょっと不明
具
特筆すべきは、野菜
中華鍋から丁寧に炒められた野菜
シャキッとしつつも火がちゃんと通り
麺のモッチリ感と野菜のシャキっと感のハーモニーが食欲増進
総評
開店当初の「味噌の塩気強さ」は、改善済みだと思われます。
ただし、開店当初からの提供の遅さは、ワンオペだと仕方なしなのかな？
それと、太麺って事もあり湯で時間も少々掛かるっぽいしね
最後にお店の前
「ボンクラ」だと思っていたら「ボンゾウ」との事
要注意です。
また来るべ
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