朝ラーメン
言わずとしれた、朝ラーですが
どこで食べたかな？と近々の状況をまとめると
らぁめん ほりうち 新橋店
ちょいちょいよく行く、六厘舎＠東京ラーメンストリート
ラーメンじゃないけど、麺屋 味方のまかないサンド
なんて感じですかね
さて、そんな朝ラー探しですが新橋で行っている店がある
と聞きつけ調べまして、きたかた食堂へ行って来ましたよ
店頭到着
きたかた食堂 入り口
和の雰囲気あふれる入り口
早速入店し入り口左手にある食券機前到着
11時までは、麺ものオンリーみたいなので
蔵出し醤油らーめんの食券機を購入し着席
店員さんへ食券を渡しますと、
まったりか、あっさりを選んでください
とのことで、感を頼って「まったり」をお願いし
さらに朝限定のアイスコーヒーを出してくれるとの事ですが
無糖か？微糖か？の選択がありまして、微糖にてお願いしてみましたよ
サクッと来たのが
モーニング アイスコーヒー
モーニングアイスコーヒー
いたって普通の微糖なアイスコーヒー
ラーメン前のコーヒーヒーリング
そんなアイスコーヒーを飲みつつ
待つ事5分
蔵出し醤油らーめん まったり到着
蔵出し醤油らーめん まったり
スープは、醤油
麺は、平打太麺
具は、チャーシュー、ネギ、メンマ、刻みタマネギ
評価は、7点
スープ
口当たり甘めで舌を通るスッキリした醤油の味わいな醤油スープ
口当たりの甘め感は、背脂があるからッテ感じでもありますね
また無化調との事で、じんわりくる醤油の味わい
朝だからかもしれませんが、丁度よい美味さです。
麺
ピロピロしたちぢれ平打太麺
店名通り、まさに喜多方ラーメンの王道な麺。
ピロピロ平打ち麺
もっちり食感としツルツルした感じが美味く
スルスルと喉を抜けて行きますね
具
特筆すべきは、チャーシュー
チャーシューの味わいと旨味もあっさり系
スープの邪魔せずこれまた美味し
総評
久しぶりな朝ラー
まったりを頼んだら背脂入りで、あっさりを頼むの背脂が無い
朝ラーならば、背脂が無い「あっさり」を選択するのがベターかもしれないですな
次回は、あっさりにチャレンジしてみよう
という事で、また来るべ
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