ほりうちと言えば満来
と関係性が濃いのでありますが、
新橋に限って言えば、満来はあったけど閉店済み
ほりうちは、地道に続いておりますが未訪問
まあ、ほりうち自体は行ったことがあるので
まあいいかなって感じもあったのですが、
らぁめん ほりうち 新橋店では、朝ラーメンならぬ
朝らぁめんを提供していると聞いて行ってみましたよ
店頭到着
らぁめん ほりうち 新橋店 入り口
年季が入っているね
と思ったら2013年オープンとの事
そりゃ6年も続いていれば年季も入ります。
と言うことで、早速入店
店内入り右手にあります食券にの前に
メニュー
メニュー一覧を見つつ
発見しました「朝らぁめん」
朝らぁめんのボタンをポチッと押しての着席し
カウンターへ食券を出しまして
再度メニューを見直します。
朝らぁめん自体は、11:00まで提供してしている事がわかりましけど
らぁめん自体も大盛（麺量250g）無料で、690円って思っていたより安い。
というか、閉店してしまった満来 新橋店が高かっただけ
って事ですな
そんな事を思いつつ
待つ事7分
朝らぁめん到着
朝らぁめん
スープは、醤油
麺は、中太麺
具は、小松菜、メンマ、チャーシュー、ネギ、海苔
評価は、7点
スープ
口当たり動物系の旨味がサッと来てからの醤油がジワリ来る醤油スープ
見た目通り、あっさり系
でも、醤油の味わいがジワジワ来る感じが実に美味い
同じ修行先であった、神田らぁめん 悠 HARUKAで食べた味に近いね
麺
平打ストレート太麺
メニューにも書かれてますが、ツルツルモチモチ食感でして
この触感に惹かれるかたは多いですし
個人的に美味しい麺だと思います。
具
特筆すべきは、チャーシュー
満来・ほりうち系でハズせないのは、チャーシュー
しっとり柔らかでデカい
朝から食べましたけど、くどさもないのでサクッと食べられて美味い
総評
ほりうちで朝からラーメン
朝だから何かアレンジ入っているのかと思われますが
基本的には、ほりうちまんま
違いは、麺量が若干少なめなっている程度
でも、朝からサクッと食べられてしまうのは、ほりうちマジックだと思います。
また、朝から食べたくなったら来てみよう
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