麺部屋 綱取物語 ラーメンスクエア立川店 レビュー
ある一定期間でラーメン屋さんが入れ替わる
ポップアップラーメン
そんなシリーズの中の一つ
立川ラーメンスクエア内で行われているラーメンコレクション
鶏中華 新旬屋本店が、9月30日で閉店
その場所に入れ替えの新店舗あり
ということで、ラーメンコレクション 第3弾
綱取物語へ行ってみましたよ
店頭到着
新規開店初日
しかしながら、列びは無し
では、サクッと左前へと進みましての食券機前到着
綱取味噌ラーメン、濃厚卵かけごはんセット
の食券を購入しての入店
店員さんへ食券を渡しますと
「大盛り無料ですが、どうしますか」コール入りましたので
大盛りをお願いしますと、お好きな席へどうぞとの事での着席
待つ事10分
綱取味噌ラーメン、濃厚卵かけごはんセット 到着
食べたもの
綱取味噌ラーメン・濃厚卵かけごはんセット 詳細
スープは、味噌
麺は、中太麺
具は、きくらげ、ネギ、メンマ、鶏チャーシュー
別皿で、濃厚卵かけごはんセット
濃厚卵かけごはんは、
海苔、細切れチャーシュー、黄身
の具材に豆板醤ベースのタレが掛かった丼となっております。
綱取味噌ラーメン レビュー
スープ
口当たり味噌からの舌に残る甘み
透明度はほぼ無い仕様の茶色した味噌スープ
シャバシャバ系の味噌でありますが、
味わいは意外と北海道ぽさ感な濃厚さあり
麺
森住製麺製 ちぢれ中太麺
ボソッとした食感
森住製麺ならば、もうちょい弾力ある感じなのかな
と思ったのですけど、違ってました
具
特筆すべきは、チャーシュー
むっちり食感チャーシュー
スープに漬けて食べたため素材の味わいよりも
味噌の味わいでマスキングされてしまいました
濃厚卵かけごはん レビュー
味のベースが豆板醤強めなので
黄身の交わる部分は良いけど
豆板醤の部分は、豆板醤しか味しないのが残念
スープ入れて食べて味の飽き回避でした
総評
評価は、3点
入店時にお好きな席へどうぞと言われてますが
空席全てに前のお客さんの食器がありまして
どこに座れば良いのか悩みつつ食器ある中に座らせて頂きましたよ
初日である事もわかるのですが、これはどうなのかなと・・・
後、濃厚卵かけごはんは、綱取物語オリジナルなのかと思えば
鶏中華 新旬屋本店の時にも未食ではありますが
食券機にありましたのでラーメンコレクションオリジナル商品だな
そういえばポップアップストアもそんな商品ありましたね
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