六角家1994+＠新横浜ラーメン博物館 レビュー
2024年4月8日からあの家系が復活
しかも、期間限定では無くレギュラー出店との事
オープン当初は、かなり列んでいたようですが
ここ最近は、落ち着いた感じですかね
ということで、新横浜ラーメン博物館内にある六角家1994+へ行ってみましたよ
新横浜ラーメン博物館到着しまして
入場券購入しての入店
そういえば前回から半年経ってなかったのか・・・
6ヶ月パスでも良かったな
さて、本日は一択勝負
六角家1994+目指して行ってみましたよ
店頭到着
六角家1994+ 店頭
なお、列の入り口は
六角家1994+ 列入口看板
この看板が目印
本日は、ほぼほぼ列んで居なかったので
そのまま進みましての食券機前
食券機
ラーメン レギュラー、ライス（並）、キャベチャー
の食券を購入しますと
店員さんが食券を取りに来てくれつつ、好みを聞かれまして
「麺カタめ、アブラ多め」コールでお願いしてからの
店員さんから指示された場所へと着席
待つ事7分
ラーメン レギュラー、ライス（並）、キャベチャー 到着
食べたもの
ラーメン レギュラー・ライス（並）・キャベチャー 詳細
ラーメン レギュラー・ライス（並）・キャベチャー
スープは、豚骨醤油
麺は、太麺
具は、チャーシュー、海苔、ほうれん草、ネギ
別皿で、ライス（並）、キャベチャー
ラーメン レギュラー・ライス（並） レビュー
スープ
口当たりマイルド醤油からの舌に残る旨味
スープ
うす茶色のチー油マシの醤油スープ
アブラを増して正解な美味さ
まあ、増さなくとも美味いのだと思いますけど
麺
ちぢれ気味太麺
ちぢれ気味太麺
ツルリとした舌触り
もっちり食感
こちらのカタめコールもありでしたね
ちなみに酒井製麺製なんでしょうかね？
具
特筆すべきは、チャーシュー
チャーシュー
むっちり食感のチャーシュー
素材の味わい活かしたチャーシュー
なおテッカテカなのは、増したアブラでコーティングされたからとなります。
それと、ライス（並）ですが
ライス（並） カスタマイズ
ゴマも有り、豆板醤もあったので、当然掛けて
スープに浸した海苔で巻きながら食べさせて頂きました
スープの味わい付きつつもパリッとした海苔は美味い
キャベチャー レビュー
キャベチャー
細切れになったチャーシューと乱切りキャベツ
これが、キャベチャー
六角家に来たらキャベチャーを食べないとね
って、その昔、御徒町にあったときにもよく食べていたなと思い出しましたわ
総評
評価は、8点
六角家は、六角橋にあった店舗には行った事が無く
御徒町にあった六角家が、行った事ある六角家
でも、ここまで美味さがあった記憶もなく
やはり本家は本家の美味さ有り
なんでしょうね
なお、お約束ですが
おろしニンニク
おろしニンニク入れても美味かったわ
ということで、また来るべ
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