【閉店】すみれ1994@新横浜ラーメン博物館(神奈川県横浜市)

横浜市神奈川県

すみれ1994@新横浜ラーメン博物館 情報

食べた物:30年前の味噌ラーメン 1,200円
※別途 新横浜ラーメン博物館入場料(大人450円)必須
店名:すみれ1994
HP:https://www.raumen.co.jp/
住所:神奈川県横浜市港北区新横浜2-14-21 新横浜ラーメン博物館 B2F
最寄り駅:新横浜駅
営業時間:
[月曜~金曜]11:00~21:00
[土曜・日曜・祝日]10:30~21:00
定休日:年末年始(12月31日・1月1日)

レビュー

30年前の北海道で生まれた伝説の濃厚味噌ラーメン屋
本日は、三ん寅店主と共に復活

三ん寅@東京都新宿区
食べた物:味噌チャーシューめん 1,150円店名:三ん寅HP:住所:東京都新宿区山吹町362 プレステージ362 1F 102号最寄り駅:江戸川橋駅 神楽坂駅営業時間 11:0...

なお、前日は大島との事

大島(オオシマ)@東京都江戸川区
大島(オオシマ) 情報食べた物:らーめん味噌 大盛り 1,020円店名:大島(オオシマ)HP:住所:東京都江戸川区船堀6-7-13最寄り駅:船堀駅営業時間:[火曜~土曜]11:...

ということで、すみれ1994@新横浜ラーメン博物館へ行ってみましたよ

店頭到着

すみれ1994@新横浜ラーメン博物館(神奈川県横浜市)

新横浜ラーメン博物館 店頭

まずはの入場券購入
約6年ぶりの訪問でしたわ

では本日は、一択勝負
すみれ1994目指して進み列の最後にフューチャリング

看板には20分待ちとなっておりましたけど
情報通り回転が早く食券機前到着

言語選択した後のメニューはこちら

すみれ1994@新横浜ラーメン博物館(神奈川県横浜市) 食券機メニュー

食券機メニュー

煮玉子・・・悩みましたけど
30年前の味噌ラーメンの食券を購入し店頭着

すみれ1994@新横浜ラーメン博物館(神奈川県横浜市) すみれ1994店頭

すみれ1994店頭

店頭にて、ちょっと待ちますと店員さんより入店許可得ての着席
列びの待ち時間としては、15分ほどでしょうかね

待つ事5分
30年前の味噌ラーメン 到着

食べたもの

30年前の味噌ラーメン 詳細

すみれ1994@新横浜ラーメン博物館(神奈川県横浜市) 30年前の味噌ラーメン

30年前の味噌ラーメン

スープは、味噌

麺は、中太麺

具は、細切れチャーシュー、チャーシュー、おろしショウガ、ネギ、メンマ、もやし

30年前の味噌ラーメン レビュー

スープ
口当たり旨味からの口の中に残る味噌からの塩気とニンニク

すみれ1994@新横浜ラーメン博物館(神奈川県横浜市) 30年前の味噌ラーメン スープ

スープ

30年前の味わいは、ラード層が厚めであるのはお馴染みですが
かなり濃い目な味わいでして
ラードと一緒に飲むとまあ良いお味でニンニクの
味わいもマッチングしているのですが
ラードがなくなりつつある後半は、塩気が強くなり・・・って感じ


ちぢれ中太麺

すみれ1994@新横浜ラーメン博物館(神奈川県横浜市) 30年前の味噌ラーメン ちぢれ中太麺

ちぢれ中太麺

若干引っかかりある舌触り
プリップリ食感
口の中で暴れるほどのプリプリ感
また、たぶんですが西山製麺だと思われます。


特筆すべきは、チャーシュー

すみれ1994@新横浜ラーメン博物館(神奈川県横浜市) 30年前の味噌ラーメン チャーシュー

チャーシュー

スープを吸う細切れチャーシュー
素材の味わいを活かしたチャーシュー
と一度で二度美味しい仕様となっております。

総評

評価は、8点

兎にも角にもいい意味で、熱い
ってこれは、ラード層のおかけでもありますが
たまたま冷たい水を飲んだ後に食べた事もあったからでしょうか
劇的に熱かった。

ぷりっぷり麺が最後の方、ちょいと柔くなっていましたからね

また、塩気が強めに出てたのも特徴でしょうかね
ただベースを作られる作り手によっては、変化もありそうです。

なお、この限定「2024年2月5日まで」となっておりますので
食べたい方はお急ぎを・・・

ということで、また来るべ

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