ラーメン専科 竹末食堂 情報
レビュー
つけ麺博2022 世界一美味いラーメン祭の2店舗目
1軒目は、麺の虜 牛の虜
さて、どこにするべかねぇ～
って事ですが
こういう時の店決めとして
と、勝手なルールで、しておりまして
今回は、ラーメン専科 竹末食堂へ行ってみましたよ
店頭到着
ラーメン専科 竹末食堂 店頭
さて、店頭に合った看板を写し忘れてますが
兎にも角にもキラーワードが多い
帆立ペースト
濃厚鶏つけ麺
レモングラス割
ある種のジェットストリームアタック状態
上記4つの内、2つ気になったら食いたくなるに決まってる。
では早速列びに参加し
程なくして注文カウンター
黒トリュフと帆立ペーストの濃厚鶏白湯つけ麺を注文してお支払い
待つ事5分
黒トリュフと帆立ペーストの濃厚鶏白湯つけ麺 到着
食べた物
黒トリュフと帆立ペーストの濃厚鶏白湯つけ麺
黒トリュフと帆立ペーストの濃厚鶏白湯つけ麺
スープは、白湯
麺は、平打太麺
具は、かいわれ大根、チャーシュー、刻みタマネギ、メンマ、わけぎ、黒トリュフ
評価は、8点
スープ
口当たり鶏の旨味からの舌に残る濃厚な塩気
スープ
濃厚でかつ重厚感あふれる味わい。
どろっとしたとろみは、流石です。
麺
平打太麺
平打太麺
外ツルッともっちり食感
まさにつけ麺って感じの麺。
また、受け取る時に
「トリュフオイルがかかっているので、麺を先に食べて下さい」
と、言われましての実践
食べてみれば、トリュフオイルの味わいと
麺のもっちり感が相まって美味し
それからのスープに浸して食うも美味し
具
特筆すべきは、帆立ペースト＆黒トリュフ
帆立ペースト＆黒トリュフ
この帆立ペーストを麺と混ぜて食べても美味い。
そして、このツブツブが黒トリュフか・・・
トッピングで、黒トリュフマシマシがあったのですけど
今回は、あえてのド・ノーマル
トリュフオイルで味わったので・・・まあ良いかな
なお、チャーシューは
チャーシュー
むっちり柔らか一口サイズでしたよ
総評
この値段で大丈夫か！？って位に、☆ゴージャス☆
そして最後の締め
店頭に再度行き、レモングラス割を入れてもらいまして
レモングラス割
さっぱりマシで完食。
ということで、次に行こう。
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