麺庭つむぎ 情報
レビュー
1つの場所で3つの味
二毛作ならぬ三毛作！？
ではなくて、間貸しと間借りという関係
使ってない場所で、美味しい物が食べられるならばあり
ということで、麺庭つむぎへ行ってみましたよ
店頭到着
麺庭つむぎ 店頭
チラリと見える入り口は、鴨中華そば 楓と同じ場所
なお、さらなる間借りとして
立川から移転してきた、アンズノ木も営業しております。
では早速入店しましての着席
斜め前にメニュー発見
メニュー
煮干しな気分だったので
基本の基って感じでもあったのですが気になっちゃった限定
ランチ営業ありがとうございました！
本日夜の部から
「濁り煮干し〜ライトVer〜」
販売いたします。
初期と前回の中間くらいのアニマル感です。(ということで階級はライト級)
途中でビターな煮干しスープにつむぎ特製の刻み生姜を溶かすと、全体がビシッと引き締まります！！
何卒🙏 pic.twitter.com/lJLVGQGMkI— 麺庭つむぎ (@mentei_tsumugi) September 12, 2022
気になっちゃったら仕方なしですので
濁り煮干し〜ライトVer〜と、チャーシューごはんをお願いしてみましたよ
待つ事5分
濁り煮干し〜ライトVer〜、チャーシューごはん到着
食べた物
チャーシューごはん
チャーシューごはん
評価は、5点
ご飯の上に、
細切れチャーシュー、白髪ネギ、フライドオニオン、おろし生姜
が乗る丼
タレも良い感じなのですが、少々少なめ
その分、チャーシューの味付けが濃い目になってはいるものの
味付けに物足りなさがあり
生姜が特製で売りならば、生姜醤油の味付けでも良かったような・・・
で、先にちょっとラーメンのスープを飲んでいた事もあり
煮干し押しなら、和え玉でも良いんじゃね？
って思いましたわ
濁り煮干し〜ライトVer〜
濁り煮干し〜ライトVer〜
スープは、醤油
麺は、中細麺
具は、刻みタマネギ、チャーシュー、メンマ、岩海苔、おろし生姜、フライドオニオン
評価は、7点
スープ
口当たりマイルドな醤油からの舌に残る煮干し
スープ
飲んで思い出すのは、いづる
味わいは、いづるの感じの塩気をマイルド増しにしつつ
後味の煮干しの風味が若干強めにした感じ
麺
ストレート細麺
ストレート細麺
外ツル、むっちり食感
低加水麺か？と思えば、むっちり食感
見た目に騙されるも、美味いから良し
具
特筆すべきは、チャーシュー
チャーシュー
ブームな低温調理に炙りを入れたもの
むっちり食感で食べごたえはありですした。
総評
煮干しに引っ張られて、というか
いづるに引っ張られている自分がおりまして・・・
なんとなく近いだけにやっぱり和え玉欲しわさ
次の限定は、なんだろうか？と楽しみにしてみるべ
ということで、また来るべ
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