がっとん 東京ラーメン横丁店@東京ラーメン横丁(東京都中央区)

23区東京都中央区

がっとん 東京ラーメン横丁店 情報

食べた物:
ラーメン 780円
替玉 +100円
店名:がっとん 東京ラーメン横丁店
HP:https://tokyo-ramenyokocho.com/
住所:東京都中央区八重洲2-1 八重洲地下街北1号
最寄り駅:東京駅 大手町駅 日本橋駅
営業時間:11:00~23:00(L.O.22:30)
営業日:無休

食べた物 レビュー

東京ラーメン横丁攻略中

復習も兼ねた出店店舗の確認ですが

中華そば 長岡食堂 東京ラーメン横丁店
風雲児 東京ラーメン横丁店
ラーメン豚山 東京ラーメン横丁店
元祖油堂 油そば 東京ラーメン横丁店
背脂家系ラーメン 町田商店 東京ラーメン横丁店
釜焚きとんこつ がっとん 東京ラーメン横丁店
味噌らーめん いと井 東京ラーメン横丁店

上記7店舗

この中で実食済みの店舗は、プレオープン中の訪問含めて4店舗

残り3店舗
いつ制覇までのゴールは持っておりませんが
まあ、タイミング見て全て訪問してみたいですね

そんな3店舗の内、一度も食べたこと無い店舗があり。

ということで、がっとん 東京ラーメン横丁店へ行ってみましたよ

店頭到着

がっとん  東京ラーメン横丁店@東京ラーメン横丁(東京都中央区) 店頭

がっとん 東京ラーメン横丁店 店頭

店頭右手にある食券機前到着

基本は、豚骨ラーメンにトッピング足していく形ではあるのですが
なぜか、味噌もありまして・・・
オマージュ先は、博多天神か?

博多天神 新橋1号店@東京都港区
博多天神 新橋1号店 情報 食べた物:らーめん 500円 替玉 0円(1玉まで) 店名:博多天神 新橋1号店 住所:東京都港区新橋2-8-15 NSプラザ新橋ビル1F ...

では早速ですが、ラーメンの食券を購入しましての着席

カウンター越しに食券を出しますと
店員さんが来てくれまして、麺のカタさを聞かれ

がっとん  東京ラーメン横丁店@東京ラーメン横丁(東京都中央区) 麺のカタさ対応表

麺のカタさ対応表

固さ表をチラ見して、バリカタにてお願いしてみましたよ

待つ事3分
ラーメン 到着

食べた物

ラーメン

がっとん  東京ラーメン横丁店@東京ラーメン横丁(東京都中央区) ラーメン バリカタ

ラーメン(バリカタ)

スープは、豚骨

麺は、細麺

具は、海苔、ネギ、チャーシュー

評価は、6点

スープ
口当たり濃厚トンコツからの舌に残る塩味

がっとん  東京ラーメン横丁店@東京ラーメン横丁(東京都中央区) ラーメン スープ

スープ

粘度ありつつのマイルドな味わい。
良い感じの塩加減であり
思っていたよりも、ちょい上の仕様でしたわ


ストレート細麺

がっとん  東京ラーメン横丁店@東京ラーメン横丁(東京都中央区) ラーメン バリカタ ストレート細麺

ストレート細麺

外ちょいザラ
ブチブチ食感

博多系お馴染みの低加水系
ただ、バリカタが想定以上に硬い。
ハリガネ的要素ありのバリカタって感じ。


特筆すべきは、チャーシュー

がっとん  東京ラーメン横丁店@東京ラーメン横丁(東京都中央区) ラーメン チャーシュー

チャーシュー

ちょい厚めなチャーシュー
柔らかで良い感じ

総評
麺のカタさが、他店舗とはワンランクアップ状態ですので
自分が食べたいカタさの一つ下を言うと、ちょうど良いかも

なので替玉は、カタめでコールしてみたら

がっとん  東京ラーメン横丁店@東京ラーメン横丁(東京都中央区) ラーメン 替玉 カタめ

替玉(カタめ)

良い感じでしたよ

ということで、残す店舗は
ラーメン豚山 東京ラーメン横丁店
背脂家系ラーメン 町田商店 東京ラーメン横丁店
の2店舗

ということで、また来るべ

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