煮干しつけ麺 宮元 情報
食べた物 レビュー
どれくらいぶりだろうか・・・？
と思いまして調べてみたら6年ぶり
その系列店と言いましょうか
二郎インスパイア系である「ラーメン宮郎」も
数年前に行ったっきり
と言うことで、煮干しつけ麺 宮元へ行ってみましたよ
店頭到着
煮干しつけ麺 宮元 店頭
行列無く、サクッと入店
行列は無くなってましたけど
タイミングずらしたと言えども、店内は50％以上の埋まりでして
さすがの人気店ですね
さて、店内入りまして左手にある食券機前着
食券機
基本ベースの煮干しは変わらずでして
若干値上がりした感じですね
さて、久しぶりにですが
つけ麺押しの煮干しつけ麺 宮元ですので
極濃煮干しつけ麺の食券を購入しつつ
以前はなかった様な気がするけど、和え玉好きなら買うしか無いね
で、特選煮干し和え玉の食券も追加してみましたよ
待つ事10分
極濃煮干しつけ麺 到着
食べた物
極濃煮干しつけ麺
極濃煮干しつけ麺
スープは、醤油
麺は、太麺
具は、スープの中にわけぎ、メンマ、刻み玉ねぎ
麺上にチャーシュー
評価は、8点
スープを一口
口当たり塩味からの舌に残る煮干しの味わい
煮干の風味にエグみや苦味が無いのは変わらずで美味い
また、ドロっと感が素敵なほど心地よし
麺
自家製ストレート太麺
自家製ストレート太麺
もっちした食感とツルッとした喉越し
しかも全粒粉入りで、かつ自家製との事
具
特筆すべきは、チャーシュー
チャーシュー
炙られた感のものと、低温っぽいものの2種類
低温っぽいものは、素材の味わい活かしつつ柔らかく良い感じ
炙られた感のものは、スジスジしていて噛み切りづらかったなと・・・
総評
濃厚さありありでニボ感もあり
ただ、エグミも苦味もなく旨さだけが前に来るという
見た目に騙されるほど食べやすいつけ麺でしたよ
特選煮干し和え玉
つけ麺の麺を食べ終わるくらいな頃にお声掛け
待つ事3分で出来上がり
特選煮干し和え玉
スープは、醤油
麺は、中細麺
具は、わけぎ、チャーシュー
評価は、8点
スープ
口当たり醤油の味わいからの舌に残る煮干しの旨味
宮元の和え玉は、店員さんが混ぜてくれる仕様
なのでスープは見られずですが
つけ麺と違う鯖煮干しの味わいが美味い
麺
平打ちストレート中細麺
平打ちストレート中細麺
もちっとした食感も良い感じだけど
煮干しとの絡みが美味い
具
特筆すべきは、チャーシュー
チャーシュー
むっちり食感の細切れチャーシュー
噛み切りづらかったチャーシューと同じかと思いますが
細切れになる事によってスジ感なくなって
逆にむっちり食感で美味しでした。
総評
煮干しの味わいをガッツリ楽しませてくれる宮元の和え玉
お腹に余裕があるなら絶対に食べるべきですね
ちなみにつけ麺と和え玉の量ですが
つけ麺と和え玉の麺量表
後から気づきましたが、食券機の上にあったよ
今日は、つけ麺で150g。和え玉で130g
計280g食べさせて頂きました。
※たぶん茹で前の様な気がする・・・
ということで、また来るべ
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