焼きあご塩らー麺 たかはし 歌舞伎町店 情報
焼きあご塩らー麺 たかはし 歌舞伎町店 レビュー
朝らーめんが開始してたり、止められていたり
と情報が右往左往しておりますが
なるべく新しい情報を得ましょうかね
って事で、調べてみましたら出てきたお店、焼きあご塩らー麺 たかはし
過去に上野店で食べておりますが、
歌舞伎町店のみ、朝らーめんを展開しているとの事
これは、確認しに行くしかないべ
って事で、焼きあご塩らー麺 たかはし 歌舞伎町店へ行ってみましたよ
店頭到着
焼きあご塩らー麺 たかはし 歌舞伎町店 店頭
写し忘れてしまいましたけど
入り口に貼ってあった「営業時間のご案内」には
確かに、朝5:00からとなっておりましたよ
まずはの確認は出来たので、早速入店しましての着席
メニューは、タブレットからの選択制となっておりまして
久しぶりですから基本の基ですかね
って事で、らーめんメニューの中から
一番デカいアイコンであった、焼きあご塩らー麺をポチッと押して
待つ事8分
焼きあご塩らー麺到着
焼きあご塩らー麺
焼きあご塩らー麺
スープは、塩
麺は、平打太麺
具は、水菜、チャーシュー（2種類）、メンマ、ネギ
評価は、7点
スープ
口当たりじわりと来る塩気からの舌に残るアゴの風味と旨味
とびうおの味わい来たぁ～
ってわかる後味は美味い
麺
菅野製麺所製の平打太麺
菅野製麺所製 平打太麺
喜多方らーめんの麺を彷彿とさせる平打太麺
もっちりした食感も同様だし
平打だけにスープと絡む面積も大きく良い感じだで美味かった
具
特筆すべきは、チャーシュー
低温調理とバラ肉のチャーシュー
薄切りで低温調理のものと
いわゆるチャーシューと言われるものが2枚
低温調理は薄切りになっている事もあり、柔らかく噛み切りやすく良い感じ
もう一つのバラ肉仕様のチャーシューは、
味付け自体は素材を生かした感じのもっちり食感
1杯で2度美味しい仕様となっておりますが、個人的には低温調理の方が美味かったね
総評
ガッツリ感じる、あご出汁
塩気なのか？味わいは醤油っぽい感じもありだしで
2面性あるスープは、美味くも有り面白くもありましたよ
と言うことで、また来るべ
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