ちばから 蒲田店 情報
ちばから 蒲田店 レビュー
今年はじめに突然の閉店のお知らせがあった、ちばから 渋谷道玄坂店
さらにその前は、港屋インスパイア系の蕎麦ちばからがあり。
そこ店舗を引き継いで出来た、ちばから 渋谷道玄坂店
蕎麦からのラーメン店変更も、すったもんだがあった様ですが
ちばから 渋谷道玄坂店の閉店劇もすったもんだ（出資者とのトラブル）があった様でして
そこから約半年・・・
なんと、蒲田にて復活との情報を得まして
ちばから 蒲田店へ行って来ましたよ
おはようございます。
ちばから蒲田店です‼️
こうやって書くのもお久しぶりです‼️
いよいよ明日グランドオープンです‼️
朝7時より整理券を配布致します。
21日はお休みを頂き、22日より昼の部、夜の部での営業とさせて頂きます❗
皆さまよろしくお願い致します‼️ pic.twitter.com/IZ8iyorCWG— ちばから蒲田店 (@chibakara_kd) June 19, 2021
店頭到着
ちばから 蒲田店 店頭
ものすごく列んでます・・・
さて、早速行列へ参加と思いきや
ラーメン二郎野猿街道店2同様となりますが、
チケット先購入制とのことでしたので、サクッと入店しましての
食券機前到着
食券機
基本ベースのらーめんものは、ミニラーメン以外
1,000円オーバー・・・
ぶっちゃけると、ちょっとたじろいだのですが
ここまで来て撤退もどうかと思いましたので
基本の基、らーめん（豚一枚）と
ちょっとしたアクセント付けますかねって事で、生卵の食券を購入し
一時退店からの行列参加
程なくしましての店内待ち
店内待ちしてますと店員さんが来てくれまして、好みを聞かれます。
復習も兼ねてとなりますが
ちばから 蒲田店では、
「先のお好み」と「後のお好み」という
お好み2段階方式を採用されておりまして
着席前（たまたま列んでいたからだと思いますが・・・）に
先のお好みと言うことで
「先のお好み」と「後のお好み」表
麺少なめ、麺カタめなど聞いてくれます。
と言うことで、今回は麺カタめをお願いしつつ
それ以外は、普通でお願いしてみましたよ
そのコール後、着席指示を得ましたので、着席
待つ事10分
後のお好みを聞かれましたので
「ニンニク少なめとネギ」でお願いし
らーめん（豚一枚）、生卵到着
らーめん（豚一枚）、生卵 評価
らーめん（豚一枚）、生卵
スープは、醤油
麺は、太麺
具は、野菜、ニンニク、ネギ、チャーシュー
別皿で、生卵
評価は、7点
スープ
口当たり若干の甘みありつつ舌に残る濃いめの醤油と旨味
ド乳化スープでありますが、醤油味わいが濃いめ
麺と絡めれば良い感じではありますが、
スープ単体では、折角のド乳化がの旨味が・・・って感じ
麺
ちぢれ平打太麺
ちぢれ平打太麺
もっちりした食感は、以前食べた時の記憶が蘇る如く
この美味さ最高
具
特筆すべきは、チャーシュー
チャーシュー
分厚く柔らか
そして、味わいは素材の味を生かした感じの薄め
ただ、スープが濃いめでしたから
プラマイゼロで、ちょうど良い味わいになり美味かったですね。
総評
カラメは、たのんで無かったのですけど
バタバタしたオペレーションで、カラメになってしまった？
まあ、偶然の産物ですが
別皿の生卵
生卵を頼んでおりましたので
すき焼き ちばからで
すき焼き ちばから
楽しませて頂きました。
良い感じのマイルドさで美味かった。
それと貧乏性の自分には、場所柄含めてちょっと強気の値段かなと・・・
と言うことで、また来るべ
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