背脂煮干し中華そば 和市 新橋本店 情報
背脂煮干し中華そば 和市 新橋本店 レビュー
新橋で移転と共に復活を遂げた月と鼈（ツキトスッポン）
残念ながら閉店してしまったとの情報を得ておりました。
で、その跡地に新しい店舗がオープンとの情報あり
これは行くしか無い
と言うことで、背脂煮干し中華そば 和市 新橋本店へ行って来ましたよ
噂を聞いておりますと背脂チャッチャ系？
燕三条系？
兎にも角にも店名に書かれている通り、背脂が入ることは確定
新橋駅近くでは
新潟ラーメン なおじ新橋店
らーめん香月 新橋店
と背脂入りラーメンはありますので、
どう強み活かすのか、乞うご期待って感じです。
さて、店頭到着
背脂煮干し中華そば 和市 新橋本店 店頭
列びもなくサクッと入店しまして
入り口右手にある食券機前到着
食券機
背脂入りは理解。
であれば、ここは基本の基で行こうと思いましたところ
麺半玉＆野菜250gというボタンが気になり
通常の麺200gを半分の100gにすると、野菜増ししてくれるとの事
ちょっとこれはヘルシーだわ
と言うことで、中華そば（麺半玉＆野菜250g） の食券を購入しまして
からの炭水化物オン、煮干し香るたまごかけごはんも追加してみましたよ
店員さんから指示された場所へと着席し
食券を渡しますと背脂の量を聞かれまして「普通」と返答。
さて、程なくしますと野菜250g到着
中華そば（麺半玉＆野菜250g） 別盛り野菜
野菜は別皿
そして、背脂はここにくるのか～
なお、野菜に味無しとの事でタレも頂けましたので
別盛り野菜に背脂オン
タレ掛けて食べる。
その間に来たのが、煮干し香るたまごかけごはん
煮干し香るたまごかけごはん
煮干し香るたまごかけごはん
評価は、6点
単純に書くと、TKGに節オン
混ぜてタレを掛けますと
煮干し香るたまごかけごはん混ぜる
甘めのタレと玉子の風味が良く合い美味い
さらに後味に節の味わいが追いかけて来る。
節一つで味わいの層が増えるのは、面白いね
そんなTKG節オンを、一口二口食べていたら来たのが
中華そば（麺半玉＆野菜250g）
中華そば（麺半玉＆野菜250g）
中華そば（麺半玉＆野菜250g） 醤油
スープは、醤油
麺は、太麺
具は、岩のり、チャーシュー、刻み玉ねぎ
別皿で、野菜、背脂
評価は、7点
スープ
当たり旨味からの舌に残る醤油からの煮干し
ここでも煮干しが一味増し
その味わいが実に美味い
麺
三河屋製麺製ちぢれ太麺
若干柔めであるけど、食感はもっちり系
三河屋製麺製ちぢれ太麺
さすが三河屋製麺製
具
特筆すべきは、チャーシュー
チャーシューは、厚み薄目
食感は、もっちり食感で味付け薄め
この食感にインパクトありだし、味付け薄めはスープと合わせて食べれば美味い
総評
ラーメンだけでみれば、燕三条系
しかも、別皿の野菜にも背脂オンしてくれるという
ダミーなヘルシー感でもありました。
しかも、らーめんにも背脂入ってますからね
まあ自分は、TKG食ってさらに炭水化物オンしちゃってますから
野菜のマイナスは、ほぼゼロって感じです。
って事で、また来るべ
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