新橋に新しいラーメン屋さんが出来たと聞いて、行って来ましたよ
そのラーメン屋ですが
魚系定食あり、モーニングあり、ビールありのしんぱち食堂
や
マツコ・デラックスも愛する蕎麦屋、嵯峨谷
や
経営譲渡されてしまいましたが、立ち食い焼き肉で一躍有名になった治郎丸
など、展開している越後屋傘下のラーメン屋さんとの事
さてこれは美味そうなニオイがしますね
って事で、炭火焼濃厚中華そば 倫道で行って来ましたよ
ちなみに、三田さんのTwitterでも紹介されていましたよ
俺の友が年末に
新しい店Openさせた🍜
早速行ってきた😁いい仕事してるねぇ👍
米も旨いし各小皿も抜かりない😊
すげ〜な♨️「炭火焼濃厚中華そば 倫道」 pic.twitter.com/5kKKANIoI9
— 三田遼斉 (@mitaryousei) January 7, 2021
店頭到着
炭火焼濃厚中華そば 倫道 入口
看板の感じが、しんぱち食堂に似てますね
列びも無しで、サクッとで入店し
入口左手にある食券機前到着
食券機
メニューが見ずらいので別撮りしたメニューから
メニュー
基本は、炭火焼濃厚中華そば
その味にプラス
鯖（あじ）、鰯（いわし）、鯵（さば）、鮭（さけ）、茸（マッシュルーム）
が追加されるとの事
なお定食は、ライスがプラス
で、一番左にボタンがあった
炭火焼濃厚中華そば 鯖のボタンを押しつつ
さらに、和え麺も追加してみましたよ
購入後、好きな場所へと着席しますと店員さんが食券を取りに来てくれまして
サクッと渡し
目の前にあった
炭火焼濃厚中華そば 倫道のこだわり
説明文を読みつつ
待つ事5分
炭火焼濃厚中華そば 鯖到着
炭火焼濃厚中華そば 鯖（さば）
スープは、醤油
麺は、細麺
具は、別皿で、刻みタマネギ、炭焼ネギ、板海苔、味噌小胡瓜、チャーシュー
評価は、8点
スープ
口当たり甘めな感じからの舌に残る鯖の風味
簡単に書くと、鯖入り豚骨醤油ラーメン
その鯖が、マー油のような液体状で掛けられている。
ちょっと驚きなスープだが、美味い
勝手な感じですが、しんぱち食堂のインスパイアしたラーメンですかね
麺
三河屋製麺製ストレート細麺
見た目通りの低加水系
カタめなコシありで美味い
具
特筆すべきは、別皿提供
具の別皿提供
ラーメンの温度を下げない為に別皿提供との事
総評
鯖と豚骨と醤油
良くあるダブルスープとが違い
鯖の味わいを楽しめる、豚骨醤油ラーメン
また、別皿提供の具材もラーメンのこだわりを感じますね
で、最後の締め
和え玉
和え玉
まずは、天地返し
和え玉 天地返し
そして、食べると
味わいののインパクトは、ラーメンほどでも無いですが
和え玉好きとしては、問題無しな美味さで、完食
と言うことで、また行くべ
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