十八製麺@東京都八王子市

東京都
食べた物:みそらーめん 850円、炊き込みご飯 0円(ランチタイムサービス)
店名:十八製麺
HP:https://twitter.com/jyuppachi
住所:東京都八王子市高倉町54-2
最寄り駅:北八王子駅
営業時間:11:30〜14:30,17:30〜21:00、[土曜・日曜・祝日]11:30~21:00
定休日:無休

何かを回避しつつ、何か新しいことを見つける

これを題材にして
今回は、行列を回避しつつ、未食で新しいラーメンを食べてみる

そんな感じで、見つけました
って事で、十八製麺へ行って来ましたよ

調べてみたら、たまぞうグループ総帥の店との事

過去たまぞうグループで食べたことあるのは、どこだ?
と調べてみますと
半チャンらーめんがベターな選択、基本の基を攻めた方が良いね
たまぞう 下柚木店

たまぞう 下柚木店@東京都八王子市
食べた物:豚爆醤油 830円、半チャンセット 白 +200円 訪問先:たまぞう 下柚木店 住所:東京都八王子市下柚木2-12-10 最寄り駅:南大沢駅 営業時間:11:00~23:00 定休日:無休 塩が美味かった、tama...

塩が激ウマ、イベリコ豚のチャーシューも美味しだった、
tamazou(タマゾウ)

tamazou(タマゾウ)@東京都八王子市
tamazou(タマゾウ)へ ランチは、ラーメン屋 ディナーは、居酒屋 という事で昼訪問が必須なので、なかなか行けない状況だったのですが ちょっとタイミングが取れたので訪問してみましたよ 早速入店し着席 ラン...

と、奇跡的にも2店舗体験
今回がたまぞうグループ3店舗目の体験ですな

で、話を元に戻しまして
十八製麺 店頭到着

過去行った2店舗で感じていた小洒落た感は無し
なんとなくですが、「職人」臭を感じます。

さて、店頭に列びなし
サクッとで入店しますと、店員さんが待ち構えてくれておりまして
入店と同時にざっくりとした席の場所を指示されましての着席

目の前にメニューを発見

個人的得意技なのですが、この店の売りを知らぬまま来てますので
ふと見たメニューのつけめんね~感
そして、その横にある「冬限定 みそらーめん」の文字
そりゃ寒いから、つけめんよりは味噌でしょ
初訪問で、基本の基ではなく、あえての限定
って事で、みそらーめんをお願いしてみましたよ

で、みそらーめんを注文しましたら
「ランチサービスで炊き込みご飯も付けますか?」と
店員さんから嬉しい提案ありまして、そりゃもちろんお願いしてみましたぜ

ちなみに、つけめんの裏にらーめんのメニューもありましたよ

待つ事5分
みそらーめん&炊き込みご飯&もやしナムル到着

スープは、味噌

麺は、中細麺

具は、ネギ、メンマ、チャーシュー、ほうれん草

評価は、8点

スープ
口当たり旨味からの舌に残る味噌
シャバシャバ系の赤味噌ベースで美味い。
赤味噌ベースという事も一つの要因ですが、後味に塩分濃いめ感ありです。


平打ち気味の中細麺
スープからちょいと出ていた麺を撮ってみた

感じとしては、低加水系で若干ですがボソッと系


特筆すべきは、チャーシュー
厚めでモッチリした食感のチャーシュー

焦がしている事もあり、香ばしさ出て美味い

総評
ランチタイムだからもやしナムルはあったのでしょうかね?
塩気若干有り目で美味かったのでOK

また、炊き込みご飯ですが

舌が味噌の塩気にやられていた可能性も高いのですが
素のままたべますと、具材感じつつも全体的に味薄め
なので、みそスープを入れて食べると美味さ倍増し、サクッと完食

みそらーめんも美味かったけど、
炊き込みご飯のみそスープ和えも美味かった。

という事で、また行くべ

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