再び、らーめん 尾又家
オープン以来、約1ヶ月ぶりの再訪問
![](https://amrs.jp/wp-content/uploads/2020/09/20200924-omataya-keiohachioji-in-160x90.jpg)
さて、オペレーションは落ち着きました?
って、自分が気にするほどでも無いのですが
定点観測も兼ねて、行ってみましたよ
店頭到着し食券機前へ移動
食券機の内容に変化なし
しいて変わった点をあげれば、「ネギラーメンの写真が付いた」くらいです。
内容に変化はありません。
さて、本日は何にするべと思いましたが
前回とラーメン食べ比べてみようかな
ってことと、前回注目していた「まかないの頭」
これは食べなければならないと思いまして、
ラーメン並、まかないの頭の食券を購入し少々店内待ち
程なくして、空席出来ましての着席
カウンター越しに店員さんへ食券を渡しますと、
好みを聞かれましたので
「麺カタ。あと普通」
といつも通りの家系コール
さらに、ライス無料とのことでしたので、お願いしてみましたよ
ライスがないと、まかない飯が出来ないからね・・・
程なくしまして、
まかないの頭とライス到着
待つ事7分
ラーメン並到着
スープは、豚骨醤油
麺は、太麺
具は、ほうれん草、チャーシュー、海苔、ネギ
評価は、7点
スープを一口
口当たり醤油の味わいからの舌に残る動物系の旨味
シッカリと処理をされているようで、臭みも無い濃厚スープが美味い
前回も書きましたが、さすが「濃厚無添加スープ」です。
麺
酒井製麺製のちぢれ太麺
前回は、バタついていたかカタめが、やわからめになってしまった様ですが
本日は、シッカリカタでございました。
ただ、個人的には、もうちょいカタめが好き
具
特筆すべきは、まかないの頭
単独の商品はこちら
そして、まかないの頭とライスを合体させたのが、こちら
細切れチャーシューのちょい濃い目な味付け
半熟玉子の味わい
マヨネーズと九条ネギ
一見バラツキ感あるようにみえて
食べてみると、チャーシューの味わいをマヨネーズがカバーし
ライスと合わせて食べると劇的な美味さ
以前、武道家(ブドウカ) 口 ~くにがまえ~で食べたのを思いだしますね
![](http://amrs.jp/wp-content/uploads/2023/11/noimage1-160x90.jpg)
あのまかない飯は、美味かった。
総評
ライスに豆板醤とゴマ乗せる
海苔をスープに浸しす
浸した海苔を豆板醤とゴマとライス合わせて巻いて食べる
これが美味い
は、まかないの頭をまかない飯化する前に1枚だけやってます。
やっぱり味のりで、海苔巻すると数段美味いし満足感高しです。
でもまた、まかないの頭は食べたい。
と言うことで、また行くべ
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