鴨だしらーめん 鴨福へ
知らぬ間に、2,3回同じ場所で店名が変わり
行こうと思っていたら振られ
というなんとも行ってはイケないのかもしれない…
なんて思っていたラーメン屋 鴨福ですが、ここ最近は安定した感じでやっているみたいなので行ってみましたよ
早速入店、鴨だし醤油らーめんの食券を購入し着席
細麺も選べるとの事ですが、今回は楽しみにしていた太麺をお願いしてみました。
待つ事7分
スープは、醤油
麺は、平打麺
具は、鴨チャーシュー、三つ葉、ネギ、焦がしネギ
評価は、8点
スープ
口当たりあっさり動物系からの醤油
無添加なスープですが、しっかりとした旨味が出ており飽きなく飲め良い
麺
きしめんか！？と思える以上に幅広く厚みもあり
パスタかと思える感じでもあるけど、全粒粉麺
プツッとしたコシが、結構癖になります。
具
特筆すべきは、鴨
店名にもなってますが、鴨肉
そのチャーシューが燻製されており鼻に通る燻製臭
同時に若干歯応えはありますが、それが鴨肉ですから良い感じ
後は、ネギ感は凪っぽくてちょっと凪食いたくなった
総評
醤油でここまで美味いのならば
次回は、塩が気になるね
麺も面白いから大盛りにしてみたい
食べた物：鴨だし醤油らーめん 780円
住所：東京都八王子市新町1-17
最寄り駅：京王八王子駅,八王子駅
営業時間：11:30-14:30,17:00-20:00
定休日：月曜
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