らーめん 谷瀬家 新橋本店 情報
とんこつ味噌 ～黒～ 1,100円 ライス 0円（お代わり自由、食べ残し×）訪問先：らーめん 谷瀬家
HP：https://twitter.com/taniseyaaa0522
住所：東京都港区新橋3-11-1 イーグル烏森ビル
最寄り駅：新橋駅 内幸町駅
営業時間：11:00〜26:00
定休日：無休
レビュー
前回、家系が作る二郎を食べる
これが、系統が同じ感じですからハズレ無し
というか、美味かった
また、二代目は朝良く通わせて頂いており
朝ラーメンを頂いていたりしております。
ということで、らーめん 谷瀬家 新橋本店へ行ってみましたよ
店頭到着
らーめん 谷瀬家 新橋本店 店頭
列んでる・・・
しかも行列・・・
まいどおなじみですが、隣の店まで行列が・・・
さて、谷瀬家は先に食券を買って列ぶシステム
早速店頭左手にある食券機前へ移動
食券機
狙うはこちらの
とんこつ味噌 ～黒～ メニュー
「とんこつ味噌 ～黒～」
では食券機の「限定」と書かれたボタンを押しまして列びに参加
程なくしますと、店員さんが来てくれまして
食券を回収すると共に好みを聞いてくれますが
ここで注意点
好みに関しては、麺のカタさのみ選択可
との事。
注意点加味して、
「麺カタめ」とコール
さらにライスの有無を聞かれましたので
「ライス少なめ」をお願いしてみましたよ
そこから程なく列び、店員さんから
入店許可出ましての着席
待つ事1分
とんこつ味噌 ～黒～、ライス（少なめ）到着
食べたもの
とんこつ味噌 ～黒～・ライス（少なめ） 詳細
とんこつ味噌 ～黒～・ライス（少なめ）
スープは、豚骨味噌
麺は、中細麺
具は、味玉（半分）、ネギ、キャベツ、もやし、海苔、チャーシュー、ほうれん草、ミンチ肉
別皿で、ライス（少なめ）
とんこつ味噌 ～黒～・ライス（少なめ） レビュー
スープ
口当たり味噌からの舌に残るマー油
スープ
透明度無し
豚骨とマー油の境界線が良いね
まあ、食べると
マー油 スープ
混ざるのですけど・・・
麺
酒井製麺製 ストレート中細麺
酒井製麺製 ストレート中細麺
ツルリとした舌触り
ちょいもっちり食感
カタめコールだったのですけど、ちょいダルめ仕様
具
特筆すべきは、チャーシュー
チャーシュー
むっちり食感のチャーシューなのですが
実は、こちらよりも
ミンチ肉
ミンチ肉が丼そこに若干入っておりまして
その為に穴開きレンゲが付いており
ミンチ肉逃しません。
ミンチ肉は、プツッとした食感もいい感じだし
画像のようにライスと合わせても美味しです。
総評
評価は、7点
らーめん 谷瀬家 新橋本店で食べるのは限定多め
しかもこの限定、当たる事が少なめだった記憶あるのですけど
今回の「とんこつ味噌～黒～」は、味わいは想定通りであったものの
具だくさんでありまして
穴開きレンゲのヒントからのミンチ肉の少々サプライズもありでいい感じでしたわ
ということで、また来るべ
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