らーめん 谷瀬家 新橋本店@東京都港区

23区東京都港区

らーめん 谷瀬家 新橋本店 情報

食べた物:
谷瀬二郎 1,050円
ライス 0円(お代わり自由、食べ残し×)
訪問先:らーめん 谷瀬家
HP:https://twitter.com/taniseyaaa0522
住所:東京都港区新橋3-11-1 イーグル烏森ビル
最寄り駅:新橋駅 内幸町駅
営業時間:11:00〜26:00
定休日:無休

レビュー

家系が二郎を作る。
どこかで食べたような記憶もありますが・・・

でも、あの谷瀬家が作る二郎ならば、期待値アップ
しかも6月13日からスタートしておりますが
売り切れた日もあるとの事でして、やはり期待値が上がっても仕方ないね

ということで、らーめん 谷瀬家へ行ってみましたよ

店頭到着

らーめん 谷瀬家 新橋本店@東京都港区 店頭

らーめん 谷瀬家 新橋本店 店頭

隣の店まで行列が・・・相変わらずの人気店。

では早速、入口左手にある食券機前に行きまして
「限定」と書かれたボタンを押しまして谷瀬二郎の食券購入

では列び参加。

程なくしますと、店員さんが来てくれまして
食券を回収すると共に好みを聞いてくれますが
ここで注意点

谷瀬二郎の麺量は並のみ
好みに関しては、麺のカタさ&ニンニク有無のみ選択可

との事。

注意点加味して、
「麺カタめ、ニンニク別皿で」とコール
さらにライスの有無を聞かれましたので
「ライス少なめ」をお願いしてみましたよ

そこから程なくしますと、店員さんから
入店許可出ましての着席

待つ事7分
谷瀬二郎・ライス(少なめ)到着

食べたもの

谷瀬二郎・ライス(少なめ)

まず来たのは、ライスと刻みニンニク

らーめん 谷瀬家 新橋本店@東京都港区 谷瀬二郎 ライス(少なめ) ニンニク別皿

ニンニク別皿&ライス(少なめ)

本日のライスは、あくまでもサブ
なのでノーカスタマイズで行きます。

そして、そこから程なくしましての谷瀬二郎到着

らーめん 谷瀬家 新橋本店@東京都港区 谷瀬二郎 ライス(少なめ) ニンニク別皿

谷瀬二郎

スープは、豚骨醤油

麺は、中細麺

具は、ほうれん草、背脂、ネギ、もやし、味玉、チャーシュー
別皿で、刻みニンニク、ライス(少なめ)

スープ
口当たりマイルドな醤油からの舌に残る甘味

らーめん 谷瀬家 新橋本店@東京都港区 谷瀬二郎 ライス(少なめ) ニンニク別皿 スープ

スープ

一見、シャバシャバ系の味噌ラーメンか!?
ってくらいの色合いしてますが、しっかりと醤油の味わいしてます。
その味わいなのですが、谷瀬家の良さを生かしつつ
二郎に寄せた感じでして、
谷瀬家と二郎のいいとこ取りな感じのスープ


酒井製麺製のストレート中細麺

らーめん 谷瀬家 新橋本店@東京都港区 谷瀬二郎 ライス(少なめ) ニンニク別皿 酒井製麺製 ストレート中細麺

酒井製麺製 ストレート中細麺

ツルリとした舌触り
もっちり食感
麺が細くなった気がするのは、これ専用だからですかね


特筆すべきは、チャーシュー

らーめん 谷瀬家 新橋本店@東京都港区 谷瀬二郎 ライス(少なめ) ニンニク別皿 チャーシュー

チャーシュー

ホロホロ食感の塊が、2個入ってます。
大きさは、そこそこって感じ

総評

評価は、8点

マイルド系なスープですが

らーめん 谷瀬家 新橋本店@東京都港区 谷瀬二郎 ライス(少なめ) ニンニク別皿 刻みニンニク

刻みニンニク

ニンニク合います。

さらに塊チャーシューですが

らーめん 谷瀬家 新橋本店@東京都港区 谷瀬二郎 ライス(少なめ) ニンニク別皿 塊チャーシュー

塊チャーシュー

ライスに乗せてセルフチャーシュー丼として食べると美味かった。

チャーシュー自体の味付は、薄味なので
スープを入れてアクセント付けて上げると
スープの味わいとチャーシューとライスの甘みの重なり合いが実に美味い。

にしてもこの限定、谷瀬家限定ラーメンの中でも
1,2位を争う美味さではないですかね

ということで、また来るべ

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