らーめん 谷瀬家 新橋本店＠東京都港区

らーめん 谷瀬家 新橋本店 情報

レビュー

家系が二郎を作る。
どこかで食べたような記憶もありますが・・・

でも、あの谷瀬家が作る二郎ならば、期待値アップ
しかも6月13日からスタートしておりますが
売り切れた日もあるとの事でして、やはり期待値が上がっても仕方ないね

ということで、らーめん 谷瀬家へ行ってみましたよ

店頭到着

らーめん 谷瀬家 新橋本店 店頭

隣の店まで行列が・・・相変わらずの人気店。

では早速、入口左手にある食券機前に行きまして
「限定」と書かれたボタンを押しまして谷瀬二郎の食券購入

では列び参加。

程なくしますと、店員さんが来てくれまして
食券を回収すると共に好みを聞いてくれますが
ここで注意点

との事。

注意点加味して、
「麺カタめ、ニンニク別皿で」とコール
さらにライスの有無を聞かれましたので
「ライス少なめ」をお願いしてみましたよ

そこから程なくしますと、店員さんから
入店許可出ましての着席

待つ事7分
谷瀬二郎・ライス（少なめ）到着

食べたもの

谷瀬二郎・ライス（少なめ）

まず来たのは、ライスと刻みニンニク

ニンニク別皿＆ライス（少なめ）

本日のライスは、あくまでもサブ
なのでノーカスタマイズで行きます。

そして、そこから程なくしましての谷瀬二郎到着

谷瀬二郎

スープは、豚骨醤油

麺は、中細麺

具は、ほうれん草、背脂、ネギ、もやし、味玉、チャーシュー
別皿で、刻みニンニク、ライス（少なめ）

スープ
口当たりマイルドな醤油からの舌に残る甘味

スープ

一見、シャバシャバ系の味噌ラーメンか！？
ってくらいの色合いしてますが、しっかりと醤油の味わいしてます。
その味わいなのですが、谷瀬家の良さを生かしつつ
二郎に寄せた感じでして、
谷瀬家と二郎のいいとこ取りな感じのスープ

麺
酒井製麺製のストレート中細麺

酒井製麺製 ストレート中細麺

ツルリとした舌触り
もっちり食感
麺が細くなった気がするのは、これ専用だからですかね

具
特筆すべきは、チャーシュー

チャーシュー

ホロホロ食感の塊が、2個入ってます。
大きさは、そこそこって感じ

総評

評価は、8点

マイルド系なスープですが

刻みニンニク

ニンニク合います。

さらに塊チャーシューですが

塊チャーシュー

ライスに乗せてセルフチャーシュー丼として食べると美味かった。

チャーシュー自体の味付は、薄味なので
スープを入れてアクセント付けて上げると
スープの味わいとチャーシューとライスの甘みの重なり合いが実に美味い。

にしてもこの限定、谷瀬家限定ラーメンの中でも
1,2位を争う美味さではないですかね

ということで、また来るべ