らーめん 谷瀬家 新橋本店 情報
谷瀬二郎 1,050円
ライス 0円(お代わり自由、食べ残し×)訪問先:らーめん 谷瀬家
HP:https://twitter.com/taniseyaaa0522
住所:東京都港区新橋3-11-1 イーグル烏森ビル
最寄り駅:新橋駅 内幸町駅
営業時間:11:00〜26:00
定休日:無休
レビュー
家系が二郎を作る。
どこかで食べたような記憶もありますが・・・
でも、あの谷瀬家が作る二郎ならば、期待値アップ
しかも6月13日からスタートしておりますが
売り切れた日もあるとの事でして、やはり期待値が上がっても仕方ないね
ということで、らーめん 谷瀬家へ行ってみましたよ
店頭到着
隣の店まで行列が・・・相変わらずの人気店。
では早速、入口左手にある食券機前に行きまして
「限定」と書かれたボタンを押しまして谷瀬二郎の食券購入
では列び参加。
程なくしますと、店員さんが来てくれまして
食券を回収すると共に好みを聞いてくれますが
ここで注意点
好みに関しては、麺のカタさ&ニンニク有無のみ選択可
との事。
注意点加味して、
「麺カタめ、ニンニク別皿で」とコール
さらにライスの有無を聞かれましたので
「ライス少なめ」をお願いしてみましたよ
そこから程なくしますと、店員さんから
入店許可出ましての着席
待つ事7分
谷瀬二郎・ライス(少なめ)到着
食べたもの
谷瀬二郎・ライス(少なめ)
まず来たのは、ライスと刻みニンニク
本日のライスは、あくまでもサブ
なのでノーカスタマイズで行きます。
そして、そこから程なくしましての谷瀬二郎到着
スープは、豚骨醤油
麺は、中細麺
具は、ほうれん草、背脂、ネギ、もやし、味玉、チャーシュー
別皿で、刻みニンニク、ライス(少なめ)
スープ
口当たりマイルドな醤油からの舌に残る甘味
一見、シャバシャバ系の味噌ラーメンか!?
ってくらいの色合いしてますが、しっかりと醤油の味わいしてます。
その味わいなのですが、谷瀬家の良さを生かしつつ
二郎に寄せた感じでして、
谷瀬家と二郎のいいとこ取りな感じのスープ
麺
酒井製麺製のストレート中細麺
ツルリとした舌触り
もっちり食感
麺が細くなった気がするのは、これ専用だからですかね
具
特筆すべきは、チャーシュー
ホロホロ食感の塊が、2個入ってます。
大きさは、そこそこって感じ
総評
評価は、8点
マイルド系なスープですが
ニンニク合います。
さらに塊チャーシューですが
ライスに乗せてセルフチャーシュー丼として食べると美味かった。
チャーシュー自体の味付は、薄味なので
スープを入れてアクセント付けて上げると
スープの味わいとチャーシューとライスの甘みの重なり合いが実に美味い。
にしてもこの限定、谷瀬家限定ラーメンの中でも
1,2位を争う美味さではないですかね
ということで、また来るべ
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