麺家 たっとび 情報
レビュー
たま館にあった「秘境タンメン かし山」が、残念ながら閉店・・・
その後の場所に2023年12月27日プレオープン
本日もまだプレオープン中との事
ということで、麺家 たっとびへ行ってみましたよ
店頭到着
たま館店頭
新たな店舗は、一番右にあり
ではサクッとたま館を入店しまして、右見れば
麺家 たっとび 店頭
麺屋 たっとび発見
では入り口正面にある食券機前到着
食券機
ここは、初ですので基本の基
ラーメンとお替り自由！ライスの食券を購入しましての着席
食券をカウンター上に出しますと店員さんが取りに来てくれましての
好みを聞かれ「麺カタ、油多め」という返答をしてみましたよ
待つ事7分
ラーメン・ライス 到着
食べたもの
ラーメン・ライス 詳細
ラーメン・ライス
スープは、豚骨醤油
麺は、太麺
具は、チャーシュー、味付け海苔、ほうれん草
別皿で、ライス、お新香
ラーメン・ライス レビュー
スープ
口当たり旨味からの舌に残る醤油の味わい
スープ
透明度ほぼ無い茶色スープ
油多めは旨味増すから良いね
なお、旨しょっぱい系なんですけど
しょっぱさの尖りは、あまり無し
麺
酒井製麺製ちぢれ気味太麺
酒井製麺製ちぢれ気味太麺
なめらかな舌触り
ムチボソ食感
なかなかいい感じのカタめ感
具
特筆すべきは、チャーシュー
チャーシュー
丼の1/3くらいの大きさなチャーシュー
色味的には、低温調理系
でも、柔らかで歯切れよく美味かった。
なお、テカテカしているのは、
油多めコールしたからとなりますので、あまり気にしないで下さい
総評
評価は、7点
油が表面上にある時は、マイルド感マシでいい感じ
徐々に油を飲んでしまうと、旨しょっぱ系になっていく
という、なかなか面白い仕様でした。
また、卓上にあった、卸しにんにく入れても美味しでしたわ
おろしニンニク
それとライスは、カッパ入り
ライスのカッパ
他店舗で良くカッパあったりするのですが、
個人的に取らないのよ
出来れば聞いてほしかったなと・・・
まあカッパ食べてから、味付け海苔をスープに浸して
豆板醤とライスを巻いて食べましたけどね
ということで、また来るべ
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