神田 勝本へ
約1ヶ月ほど前にオープンしたこのお店
つけそばが、メインのようですのでそれ狙いで訪問
外にあったメニューを見つつ
つけそばにロックオンして入店
清湯（しょうゆ）つけそば、特製卵かけご飯（限定20食）の食券を購入し着席
待つ事10分
先にTKG
評価は、6点
醤油もあるとの事ですが
塩昆布で味付けが基本との事で、食べてみればなかなかイイね
ただ、個人的には卓上にあったタレで食べると更に良でしたね
タレが甘めでいい感じでしたからね
後は、お新香はいらんかなと・・・
次に清湯（しょうゆ）つけそば
具は、スープの中になると、三つ葉、チャーシュー、柚子皮
麺上に海苔
麺は、細麺と中太麺（2種盛合せ）
スープは、醤油
評価は、7点
スープを一口
柚子の香り時々来る動物系醤油
個人的には柚子あまり・・・なんですけど、柚子が主張する割にはスープと調和しているのは面白い
細麺と中太麺
手間がかかってますが、これは面白い
低加水でプツッとした食感の細麺
高加水でモッチリ中太麺
個人的には、細麺がスープと合って美味かったね
チャーシューは、柔らかさが抜群だったのですが
ちょっと油の臭みが鼻について・・・
最後の締めでスープ割りすると
三つ葉が追加されてオトクな気分。
しかし、スープの温度も下がっちゃいまして・・・。ちょっとこれは・・・って感じでした。
食べた物：清湯（しょうゆ）つけそば 830円、特製卵かけご飯（限定20食）280円
住所：東京都千代田区猿楽町1-2-4
最寄り絵：神保町駅,御茶ノ水駅,新御茶ノ水駅
営業時間：11:00-21:00
定休日：日
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