中華そば専門店 一六食堂 情報
レビュー
今は、うなぎ屋さんが母体のラーメン屋さん
正確には、閉店してしまったラーメン屋さんを
うなぎ屋さん事「うなぎ高瀬」が引き継いだ。
という事らしい

うなぎ高瀬
八王子小宮のうなぎ高瀬です。厳選した良質な鰻とつみ重ねた技、ふっくらとした食感。記憶に残る自身の鰻をご堪能ください。
ということで、中華そば専門店 一六食堂へ行ってみましたよ
また、八王子市内で食べられるラーメンまとめを
最寄り駅別で、実食済みの所を
まとめておりますのでご参考にしていただければ幸いです。

【2023年】八王子市内で食べられる美味いラーメン集【最寄り駅別】
八王子市内でラーメンが食べられるお店で、実食済みの所を含めてまとめてみました。※2023年11月30日現在の情報です。伺う前には、再度ご確認をお願いいたします。また店名の下に記...
さて、店頭到着
列びも無くサクッと入店。
入り口左手にある食券機前に行きまして
初訪問ですので、基本の基
中華そばの食券を購入しまして着席
カウンター越しに食券を置きますと
店員さんが取りに来てくれましてのオーダー
待つ事5分
中華そば 到着
食べたもの
中華そば 詳細
スープは、醤油
麺は、中細麺
具は、チャーシュー、刻みタマネギ、三つ葉、ワンタン
中華そば レビュー
スープ
口当たり醤油からの舌に残る煮干
口当たり醤油からの舌に残る煮干
透明度が意外と高めな濃い茶色
この混ざり具合が醸し出しているの如く
味の変化が大谷のスイーパーバリに変化
でも、これが悪くない。
この混ざり具合が醸し出しているの如く
味の変化が大谷のスイーパーバリに変化
でも、これが悪くない。
麺
ストレート中細麺
ストレート中細麺
ツルリとした舌触り
ムチッと食感
食感良いわ
ムチッと食感
食感良いわ
具
特筆すべきは、ワンタン
特筆すべきは、ワンタン
むっちり食感の低温調理チャーシューも良かったのですけども
ここは、ワンタン
一六食堂のワンタンは、通常想定しているワンタンではなく、山椒入りワンタン
一六食堂のワンタンは、通常想定しているワンタンではなく、山椒入りワンタン
柔らかワンタンを口に入れて噛んだ時に来る山椒のピリリ感
すげぇ~インパクトだわ
なお、この山椒のは、うなぎ高瀬っぽさを出しているとの事
すげぇ~インパクトだわ
なお、この山椒のは、うなぎ高瀬っぽさを出しているとの事
総評
評価は、7点
ちらっと目の前にあった一六食堂の特徴を見たら、無化調スープとの事
無化調でこの味わいは凄いな
これが、うなぎのエキス効果なのかもね
無化調でこの味わいは凄いな
これが、うなぎのエキス効果なのかもね
また、山椒が苦手の方は、しびれ系ワンタンを避けた方が良いかも知れないですね
ということで、また来るべ
コメント