ハちゃんラーメン 情報
レビュー
4月2日に開店したばかり
店主は、麺処ほん田で修行されていたとの事
これは期待値アップ
ということで、ハちゃんラーメンへ行ってみましたよ
店頭到着
ハちゃんラーメン 店頭
4月2日の開店日は、50名程度列んでいたとの事で
少々ビビりながらも伺ったのですが
ラッキーな事に列びナシ。
まあ、時間をズラしていったって事でもあったのですけどね
では早速入店しまして、入り口左手にある食券機前到着
ハちゃんラーメン メニュー
メニューは、こんな感じ
ただ、本日は、醤油のみでの営業となっておりまして
今後、つけ麺、まぜそば、塩などなど展開していかれる様です。
では基本の基だよね
って事で、醤油のボタンを押して
店員さんへ渡しましての着席
待つ事7分
醤油（ラーメン）到着
食べたもの
醤油（ラーメン）
醤油（ラーメン）
スープは、醤油
麺は、中太麺
具は、ネギ、チャーシュー
評価は、6点
スープ
口当たり醤油からの舌に残る旨味と若干の甘味
スープ
色合い濃いめだが、味はじんわり
同時にじわりとくる後味もいい感じ
麺
心の味食品製の全粒粉入りストレート中細麺
心の味食品製の全粒粉入りストレート中細麺
若干引っかかりある舌触り
弾力性あるむっちり食感
噛みごたえある触感が良い
具
特筆すべきは、チャーシュー
肩ロースと豚バラチャーシュー
低温調理の肩ロースと豚バラチャーシューの2種類
低温調理は、想定通りの歯ごたえある仕様
豚バラは、逆に柔からで醤油の味わいよく美味かった。
総評
じわりとくる後味、この感じが良いね
2種類のチャーシューも良かったんだけど
特性にすると鴨ロース肉もあるみたい。
これは、塩とか出来たときのチャレンジ項目として
楽しみにしておきますかね
ということで、また来るべ
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