行列必至。煮干しの風味マシになった！？中華そば吾衛門で食え

中華そば吾衛門（ゴエモン）情報

食べた物：中華そば 650円、玉ネギ多め +50円
店名：中華そば吾衛門
HP：https://twitter.com/chukasobagoemon/
住所：東京都八王子市千人町3-3-3
最寄り駅：西八王子駅
営業時間：11:00～17:00
定休日：日曜・祝日

煮干し to 煮干し

ご存知の通り、昨日煮干しラーメン食べてます。

ガッツリ煮干しって事でもないのですが
なんとなく煮干し？
って感じならば、あそこに行くべかね

って事で、中華そば吾衛門へ行ってみましたよ

店頭到着

中華そば吾衛門（ゴエモン）店頭

土日は結構列ぶんだよなと思いつつも
遅めに行ったらタイミング良く列び無し

であれば、サクッと入店しましての着席

ここ来るとなぜか、玉ネギ多めを頼みたくなるんだよね
って事で前回同様、中華そば＆玉ネギ多めでお願いしてみましたよ

待つ事5分
中華そば、玉ネギ多め到着

スープは、醤油

麺は、細麺

具は、刻みタマネギ、チャーシュー、海苔、メンマ

評価は、8点

スープ
口当たりマイルドな醤油からの舌に残る煮干しの風味

スープ

本日の後味煮干しですが、風味強めに感じましたよ
開店から遅い時間だと、煮詰まりして煮干し濃いめになっている？
それとも煮干し強めは、標準化された？
まあ、良いブレですな

麺
若干ちぢれめな細麺

若干ちぢれめな細麺

少々ツルりとした舌触り
プッツリ食感
煮干の風味こそ絡みは薄めですが
すすった後の醤油は、ちょい絡みます。

具
特筆すべきは、チャーシュー

チャーシュー

玉ねぎ多めの方に目が行きがちですが
むっちり食感のチャーシューは美味しです。

総評
やはり玉ネギ多めは良いね
スープを飲んでのシャキシャキ感
良いアクセントで良しでしたわ

と言うことで、また来るべ