若葉@東京都中央区

23区東京都中央区

若葉 情報

食べた物:中華そば 800円
店名:若葉
HP:http://www.tsukiji-wakaba.com/
住所:東京都中央区築地4-9-11
最寄り駅:築地市場駅 築地駅 東銀座駅
営業時間:5:00~14:00
定休日:日曜・祝日・市場休市日

レビュー

新規・朝ラーメン開拓の旅
略して「シン・朝ラーの旅」

朝らーめん事「朝ラー」(朝4時から朝10時オープン)が食べられるお店
開店時間別で、実食済みの所を含めてまとめておりますので
ご参考にしていただければ幸いです。

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さて、久しぶりの新規店
宿題店ではあったもののなんとなく行けてなかったお店

今回は、ここと決めての訪問

ということで、若葉へ行ってみましたよ

店頭到着

若葉@東京都中央区 店頭

若葉 店頭

まずは、店舗のサイドビュー

若葉@東京都中央区 若葉 店頭 サイドビュー

若葉 店頭 サイドビュー

偶然前に誰にも居らず。

さて、メニュー何があるの?
って見つけたのがこちら

若葉@東京都中央区 メニュー

メニュー

中華そば一択メニュー
後から調べてみましたら、
チャーシュー麺とワンタン麺もありましたよ

まあ、今回は基本の基狙いで良いねって事で
注文カウンターへ行きまして、中華そばを注文し、
お金を払ってオーダー

オーダーが通りますと

若葉@東京都中央区 ライブキッチン その1

ライブキッチン その1

目の前で作るところを見せてもらえるという
昨日行ったホテルのライブキッチンか!?
ってくらいのライブ感

銀座朝食ラボ@ホテルミュッセ銀座名鉄(東京都中央区)
銀座朝食ラボ 情報 食べた物:朝食 2,200円(※平日限定50分) 店名:銀座朝食ラボ HP: 住所:東京都中央区銀座7-12-9 ホテルミュッセ銀座名鉄 2F 最...

ちなみに後からオーダー入って1ロット5杯になってましたぜr

若葉@東京都中央区 ライブキッチン その2

ライブキッチン その2

ライブキッチンを見ながら
待つ事5分
中華そば到着

食べた物

中華そば

若葉@東京都中央区 中華そば

中華そば

スープは、醤油

麺は、細麺

具は、メンマ、ネギ、チャーシュー

評価は、5点

スープ
口当たりジワリと来る醤油からの舌に残る旨味

若葉@東京都中央区 中華そば スープ

スープ

光の反射で見にくくなっておりますが
味も薄めですが、スープの色も薄めです。


ちぢれ細麺

若葉@東京都中央区 中華そば ちぢれ細麺

ちぢれ細麺

外ザラリ、ヌルっと食感
スープが絡みやすく麺の表面がザラッとしているのですが
スープが熱すぎて細麺のダレが早い・・・
猫舌の方、要注意です。


特筆すべきは、チャーシュー

若葉@東京都中央区 中華そば チャーシュー

チャーシュー

むっちり食感のチャーシュー美味し
スープは薄味。
しかしこのチャーシューは濃いめでいい感じの味わいでして
チャーシューの美味さが際立っていい感じ
薄味の中にちょい濃いめの味わいは、私的な存在でしたわ

総評
店舗挟んで道沿いに仮説テーブルで食べる訳ですが
このテーブルが斜め(笑)
スープを丼が越える事はないけどね

でも、出来上がりから丼を仮説テーブルまで、持ってくるのが一苦労。
熱々の丼と人の波・・・
たまたま自分はこぼさなかったけど、こぼしてしまう方が居るのだろうなと・・・
ここ要注意ですのでお気をつけ下さい。

ということで、また来るべ

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