らぁ麺 ドゥエイタリアン GINZA GUCHI＠東京都港区

らぁ麺 ドゥエイタリアン GINZA GUCHI 情報

らぁ麺 ドゥエイタリアン GINZA GUCHI レビュー

行こうと思ったら雨・・・
まあ、こんな時もあるべな

さて向かうは、3月10日にオープンしたての新店舗
らぁ麺 ドゥエイタリアン GINZA GUCHIへ行ってみましたよ

店頭到着

らぁ麺 ドゥエイタリアン GINZA GUCHI 店頭

えぇ・・・雨ですよ雨。

そう言えば、この建物・・・？
思い出したわ
支留比亜珈琲店 新橋銀座店が入っていたビルだわ

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2017.02.08

残念ながら閉店しちゃったけどね・・・
というか、この建物のに入るお店、結構回転が早かったりするのよね・・・

さて、話を戻しましてのメニュー確認

メニュー

また思い出しですけど
ドゥエイタリアンって立川にあるラーメンスクエアに入ってたな・・・

麺屋こころ 立川店＠ラーメンスクエア（東京都立川市）

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2022.01.02

ラーメンスクエアにあったけど、一度も行けなかった。
そこからずっと行けてなし。
ということで、初訪問。
であれば、ここは基本の基だな

ということで早速入店しまして
入り口正面にある食券機前到着
黄金の塩らぁ麺の食券を購入してみましての着席

店員さんへ食券を渡しまして
待つ事5分
黄金の塩らぁ麺 到着

黄金の塩らぁ麺

黄金の塩らぁ麺

スープは、塩

麺は、細麺

具は、小松菜、チャーシュー、メンマ、ネギ、揚げネギ

評価は、6点

スープ
口当たりスッと入る塩からの舌に残る旨味
これが噂の黄金色した塩スープ
チー油がガッツリ入ってます。

麺
全粒粉入りストレート細麺

全粒粉入りストレート細麺

少々柔めな食感
スッと流れていきますが、ぬるっと食感

具
特筆すべきは、チャーシュー

チャーシュー

勝手な思い込みですが
この手のらーめんの時にはチャーシュー薄めで
スープの味わいと共に・・・なんてイメージだったのですけど、
思っていたよりも厚めで、もっちり食感
ただ、脂身の甘みが前に出ちゃう時があり・・・

総評
本日3度目の思い出しですが、
引き出しに入った箸を見つつ

引き出しからレンゲと箸と胡椒

表参道にあった、MIST CHABUYA JAPANがぴき～ん。

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2006.05.18

最後にものすごく良かった味変
「幸せの黄色い胡椒」

幸せの黄色い胡椒

これを掛けて飲んだスープ
柚子の香ばしさがガッツリ
先に入っている柚子皮とかよりも
こういうセルフ味変は良いね

ということで、また来るべ