中華そば いづる 情報
店名：中華そば いづる
HP：https://twitter.com/nibosi_izuru
住所：東京都港区芝大門2-1-18
最寄り駅：大門駅 浜松町駅 御成門駅
営業時間：11:00～14:00,17:30〜20:00（L.O.19:30）
定休日：土曜・日曜
中華そば いづる レビュー
煮干し補給
そして選択したお店は、中華そば いづる
前回行ったのは、いつだべ？
と言うことで調べてみましたら、ぴったり3ヶ月前
そしてその前は？
と思って調べてみましたところ、約3ヶ月前
3ヶ月スパンで、今年3回目の訪問という
なんとも見計らった如くの訪問となりますが
中華そば いづるへ行って来ましたよ
店頭到着
中華そば いづる 店頭
毎度おなじみのい「いづる」の暖簾を目にしつつ
入り口手前にある食券機前到着
濃厚そばあるから久しぶりに食べるか？
と思ったのですけど、塩気強めだからな～
でもあの時は、「濃厚」ではなく「濃密」だったからな～
と悩みましたが、これは次回以降の宿題といたしまして
味玉煮干しそば+和え玉の食券を購入しまして入店からの着席
そして本日の煮干しですが
7月2日
🔴昼営業11時〜14時
夜営業17時半〜20時 (L.O.19時半)
🔴お土産濃厚そば 20食🍜🐟
販売時間(11時〜20時まで)濃厚60杯🍜
長崎背黒2種
千葉背黒2種
広島白口
【煮干し】🐟
千葉背黒2種
長崎背黒2種
愛媛白口
広島白口本日もよろしくお願い致します🙇♂️ pic.twitter.com/FYqye4RRYE
— 中華そば いづる (@nibosi_izuru) July 1, 2021
この様になっておりました。
で、着席後、カウンターに食券を置きまして
待つ事7分
券売機にて煮干しそばの食券を購入し入店
そして、店内待ち
店内待ちは、サクッと終了しての着席
味玉煮干しそば到着
味玉煮干しそば 評価
味玉煮干しそば
スープは、醤油
麺は、中細麺
具は、ネギ、刻みタマネギ、チャーシュー、なると、海苔、三つ葉、味玉
評価は、7点
スープ
あっさりした塩味からの舌に残る煮干しと旨味
味玉煮干しそば スープ
ベースは醤油なんだけど
煮干しによる塩気と相まって、塩っぽく感じます。
気になったのが、ちょっと温めのスープ・・・
変更になったのでしょうかね
麺
村上朝日製麺製のストレート中細麺
村上朝日製麺製のストレート中細麺
カタめコールしてませんが、低加水系のパツパツ食感が美味い
具
特筆すべきは、味玉
半熟系味玉
周りは、ものすごく濃い色
なので味わいも濃いのか？と思えば
ちょうど良い味わいだし、半熟だしで美味い
総評
味わいマイルドな煮干系らーめん
ちょっとスープが温めになっていたのが気になりましたが
これは次回の確認事項としますかね
で、何度も書いてますが、
「いづるに来たら和え玉食え」
ですので、和え玉食券発動
和え玉 評価
和え玉
評価は、8点
和え玉ですのでスープは、少なめ
和え玉スープ
感じとしては、煮干しそばをベースに油多めにした感じ
そして、汁なしの如く混ぜる
和え玉完成
そして食べる。
食べてみれば、煮干しそば同様
パツパツ食感の低加水系で、麺の食べごたえは抜群
スープとの絡みも良い感じだし
肉、刻みタマネギ、魚粉の感じ方も良いね
ちなみに今回中太麺にて発注してみたのですが
煮干しそばの中細麺と、あまり感じがわからなかったのは、何なんでしょうね
という事で、また来るべ
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