凪の豚骨ラーメンであるBUTAO
2020年2月に新店舗としてオープンするも、5月末に閉店
凪 生田さんの言葉は、この閉店だったのかも知れなかったですね
ひとつ大きな店舗の撤退をきめた。
とんでもない金額を投資した。
もう後に戻れない。自分と会社を変えるしかない。コロナだからここで出血は抑える。— 生田悟志@ラーメン✖️世界✖️楽しい (@SatoshiIkuta) June 4, 2020
この発言時には、閉店していたのかな？
さて、そんなラーメン凪 BUTAO 神田店跡地に新店舗が出来たと聞いて
新店舗、ちえちゃんラーメンへ行ってきましたよ。
店頭到着
ちえちゃんラーメン 入り口
看板こそ違うけど、壁の色は凪BUTAO
外に出ている食券機も見たことあるけど、同じなのかも知れないね
とりあえず、店頭にある食券機で
中華そば、生卵の食券を購入し入店。からの着席
食券機を店員さんへ渡しまして
店内を観察してみますと、
こちらもまた、あの蛇口もありまして、ほぼ凪BUTAOのまま
BUTAO閉店してから、ちえちゃんラーメン開店までの時間が短かったので
分かってはおりましたけど、ほぼほぼ中ぬきって感じですね
そんな感じで店内をチラッと見つつ
待つ事5分
中華そば、生卵入り到着
中華そば 生卵入り
スープは、醤油
麺は、中太麺
具は、ネギ、メンマ、チャーシュー、生卵
評価は、7点
スープ
口当たり塩気若干強めの醤油風味からの舌に残る旨味な醤油スープ
塩気若干強めではありますが、美味い
麺
平打ち気味中太麺
もっちりした食感で美味い
気持ち柔らかめでありますけどね
具
特筆すべきは、チャーシュー
こちらもチョイ味濃いめなチャーシュー
ただ、柔らかチャーシューで美味い。
また、思った以上にチャーシューが入っておりまして
これが、チャーシュー麺になったらどれだけチャーシュー入ってくるのだろうか？
ちょっと楽しみでもありますね
総評
ちょい塩気強めのスープには、生卵
偶然塩気強めであり、偶然生卵を発注していた。
なので、最後は生卵のマイルドスープで完食させて頂きましたよ
なお、凪とちえちゃんラーメンの関係は、全くもって無しとのことです。
また行くべ
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