今年に入って武蔵系の訪問、2店舗目
うっすらした記憶をたどってみると
移転したのは知っている。というか、移転もかなり前の事。
調べてみたら、前回訪問が5年前でしたよ
ということで、麺屋武蔵 二天（ニテン）へ行ってきましたよ。
店頭到着
麺屋武蔵 二天（ニテン） 入り口
これぞ麺屋武蔵の入口。
というか、暖簾が逆？？？
まあ、細かいことはいいか
早速入店しまして、入って左手にあります食券機前到着
食券機
基本構造は、つけ麺（濃厚・普通・辛味）とら～麺、汁なしたぬきまぜ麺
汁なし気になる。
気になるんだけど、今回は豚天ら～麺の食券を購入し着席
着席し店員さんへ食券を渡しますと
麺の量を普通 or 大盛で聞かれまして大盛で返答しましたよ
待つ事10分
豚天ら～麺 大盛 到着
豚天ら～麺
スープは、醤油
麺は、中太麺
具は、豚天、ネギ、メンマ
評価は、8点
スープ
口当たり醤油からの舌に残る節風味な醤油スープ
丼が置かれたときに香る節が、心地よい
スープを飲むと醤油の味わいがスッと入るからの節の風味
節の香りと後味に挟まれる醤油が美味い
流石のクオリティです。
麺
ちぢれ中太麺
プツリとした麺の食感
これが癖になるし美味いし、大盛りにして良かったぜ
具
特筆すべきは、豚天
丼の半分を占めるデカさです。
二天名物 豚天
豚天には、粗挽き胡椒がまぶされておりますが
スパイシーサーは無し
また、脂身の部分を除けば柔らかく美味いね
ただ、後味に八角が使われており
思い出したのが、台湾で食べたフライドチキン
そんなに強く使われている訳では無いので問題なしでしたけどね
総評
二天名物 豚天・鶏天
今回は、鶏天をスルーしちゃいましたけど、豚天美味いし食べたことに満足
また、あらためて麺が美味いとラーメンは美味いと実感
さらにスープと合い、そのバランスが合うと激美味になるね。って、思いました
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