孫作（マゴサク）へ
店名未定であった、旧つけめん舎鈴 新橋西口店
【移転】店名未定（旧つけめん舎鈴 新橋西口店）＠東京都港区【閉店】
店名未定なお店へ なお、場所は旧つけめん舎鈴 新橋西口店の跡地 店名は、「舎鈴」の看板が全て逆になっており、フランチャイズの反逆！？なんて思っていたのですが 三田店主さんや越場...
amrs.jp
2018.05.11
そんな店名未定から、やっと店名確定したとのことで、伺って見ましたよ
で、確定した店名ですが
孫作（マゴサク）
命名理由は、hi-snowさんのブログ「らーめん喰倒記」をご覧ください。
孫作＠新橋・内幸町 （つけ、辛つけ） : らーめん喰倒記
2018年5月9日オープンの新店。 濃厚豚骨魚介つけめんブームを巻き起こした『六厘舎』の三田店主が、新たに勝負するお店。 舎鈴 新橋西口店をリニューアルして、オープン当初は看板...
blog.livedoor.jp
さて、孫作を確認しつつ、つけ（並）の食券を購入し入店→着席
前回、大葉入りを体験したので
こちらに準じて、大葉抜きでお願いしてみましたよ
待つ事10分
スープは、塩
麺は、中太麺
具は、野菜、海苔、輪切り唐辛子、豚バラ肉、メンマ
評価は、8点
スープ
口当たり動物系とライトな塩味
色は、茶色
大葉を入れなかったのですが、舌のリセットなくとも問題なし
麺
ストレートな中太麺
プツッとした食感がイイね
なお、前回は、ちょい多めに感じましたけど本日は、サクッと食べられてしまった。
なんだか不思議
具
特質すべきは、キャベツ
塩ベースなためか、キャベツが合う
シャキシャキした食感も手伝い、甘みましなキャベツ、イイね
総評
大葉なしを体験しましたが、個人的には今後も大葉なしを選択します。
舌のリセットも良いんだけど、旨さが続くほうを選択です。
食べた物：つけ（並） 750円
住所：東京都港区西新橋1-16-2 山水ビル1F
最寄り駅：内幸町駅,新橋駅
営業時間：11:00-16:00（L.O.15:45）,18:00-23:00（L.O.22:30）、［土曜］11:00-16:00（L.O.15:45）
定休日：日曜
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