中華そば いづる＠東京都港区

中華そば いづる 情報

レビュー

あの中華そば いづるが、事業譲渡

中華そばいづるから皆様にお知らせです🙇 pic.twitter.com/rBm0Jsvjjk

— 中華そば いづる🍥夜営業は空席多数ございます🙇 (@nibosi_izuru) February 14, 2024

強引に右から左ではなく、1年間掛けて引き継いだとの事で
味わい変わらずとの事

では、この確認含めて行きますかね・・・

ということで、中華そば いづるへ行ってみましたよ

店頭到着

中華そば いづる 店頭

もちろん変わらずです。

では、まず入り口右手にある食券機前到着

食券機

売り切れランプが上手く写せてないのですけど、煮干しそばが売り切れ・・・
では、一択ですな

ということで、濃厚そば＆和え玉の食券を購入しての入店からの着席
やっぱり夜は空いているぜ

カウンター越しに食券を出しまして
待つ事5分
濃厚そば 到着
和え玉ハーフは、食べ頃みての自己発注。

食べたもの

濃厚そば 詳細

濃厚そば

スープは、煮干塩

麺は、中細麺

具は、ネギ、刻みタマネギ、チャーシュー、なると、岩海苔

和え玉 詳細

和え玉

スープは、塩

麺は、中細麺

具は、魚粉、刻みタマネギ、細切れチャーシュー

濃厚そば レビュー

スープ
口当たり塩気からの舌に残る煮干しのエグミ

スープ

透明度ゼロな黄土色したスープ
濃厚お馴染みの強めな塩気
そして煮干しエグミ
尖りまくりのスープです。

麺
村上朝日製麺製 ストレート中細麺

村上朝日製麺製 ストレート中細麺

若干ざらつきある舌触り
プツプツ食感
麺の美味さというか、スープの塩気の方がインパクト強いわ

具
特筆すべきは、チャーシュー

鶏チャーシュー・豚チャーシュー

低温調理な鶏と豚チャーシュー
豚も鶏も味わいは、スープに合わせると
あっさりチャーシューが塩気と相まって美味かったのが意外でしたわ

和え玉 レビュー

スープ
オイリーなあっさり塩味

和え玉 スープ

食べ方としては、

まずは、混ぜる

和え玉 混ぜる

そのまま食べる。
あっさり塩味がいい感じに絡んで美味い
なお、濃厚の塩気にやられており
塩味が、いつも以上にあっさり感じられましたわ

そして、スープに入れると書きましたけど濃厚の場合は

和え玉 濃厚そばスープ コンビネーション

逆にスープをレンゲで調整しながら入れると
煮干しのエグミを感じながらいい感じで食べられますよ

総評

評価は、7点

煮干しそばが無かったのは、想定外
まあ、そのおかげで濃厚の塩気を再確認出来て
事業譲渡後も味わい変わらず確認できたと・・・

ということで、また来るべ