今回は、ラーメンスクエア入れ替え2店目
ラーメントライアウトで勝ち上がったあってり麺東京へ
ちなみに「あってり」とは
魚介のあっさりと豚骨、鳥ガラのこってりの融合であってりとの事
とりあえず1番標準的なあってり麺の食券購入し入店
待つ事3分
具は、味付き玉子(半分)、ほうれん草、メンマ、チャーシュー
麺は、細麺ストレート
スープは、あってりな醤油スープ
評価は、3点
その昔、ラーメンの鬼、佐野実氏が某番組で
「あっさりしたこってり?そんなの作れる訳ねぇだろ」
と激怒してたのを思いだした。
スープの飲み口、濃い醤油味、それは良し
しかし、後味に酸味・・・
酸味が嫌いなだけに微妙
それが佐野実氏を思い出した原因かと・・・
それ以外は、いたって標準的でした。
酸味はタマタマであれば良いのだが・・・
次回行ったときにでも気が乗れば再度チャレンジ
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