えどもんど@東京都荒川区

東京都
食べた物:ラーメン(豚1枚) 850円
店名:えどもんど
HP:https://twitter.com/ooichiban1201
住所:東京都荒川区西日暮里5-31-9
最寄り駅:西日暮里駅
営業時間:11:00~14:30,18:00~21:00、[第2・4日曜]11:00~16:00
定休日:月曜、第1・3日曜日

あの煮干し中華そばで有名な、中華そば いづるが手掛ける二郎インスパイア系が出来たとの事

煮干しから豚骨

ふと頭に思いついたのは、六厘舎と孫鈴舎

孫鈴舎(マゴリンシャ)@東京都千代田区
食べた物:朝らーめん 550円 店名:孫鈴舎(マゴリンシャ) HP: 住所:東京都千代田区丸の内1-10-9 最寄り駅:東京駅 二重橋前駅 有楽町駅 営業時間:7:00~9:00,11:00~22:00、[朝ラーメン]7:00~9...

そんな関係ですかね

また、いづるのTwitterだと

これが、ヒントっぽく感じますね

ちなみにG(二郎インスパイア)系ではありますが、
昔で言うところの、○二郎ラーメン
今で言えば、富士丸系インスパイア
との事。

と言うことで、早速えどもんどへ行ってみましたよ

店頭到着

えどもんど・・・
この文字を見て閃くのは、エドモンド本田

さて、えどもんどは、食券を先に購入してから列ぶ仕様となっておりまして
外にちょいとした列びがありましたので
まずは入店、入り口左手にあります食券機前到着

○二郎というか、富士丸懐かしいね~って事で、基本の基で行きましょう
と言うことで、ラーメン(豚1枚)の食券を購入
そして一度外に出て、ちょい待ち

待ち中は、ルールを熟読
カプコン統一かと思えば、スクエアエニックスも居ますね。

さて、程なくしますと店員さんが出てきまして食券を回収して頂き
その際に「麺少なめ」コールをさせて頂きましたよ。

そこからさほどの待ちも無く、店員さんから店内どうぞとの指示ありましての
入店からの着席

待つ事7分
「麺少なめの方トッピングは?」コールありまして
「ニンニク少なめ、アブラ増し」で返答しますと
ラーメン(豚一枚) 麺少なめ到着

スープは、醤油

麺は、太麺

具は、豚、野菜、うずらの卵
別皿で、アブラ

評価は、10点

スープ
口当たり醤油からの口の中に広がる旨味と甘み
富士丸らしさが引き継がれてまして
課長の度合いもありますが、乳化度が高いこともあってスープが甘い
ただ、この甘み、次飲む際の醤油とマッチし
嫌な甘さではなく劇的な美味さを生む甘さなので、美味いんです。


平打ちぎみな自家製太麺
食べ始めは、ノーカタめコールなのにも関わらずボソッとした食感
しかし、2口目以降からは、G系特有のワシワシ感が出てきまして
この麺の感じが非常に美味い
麺少なめにしなければよかったと後悔するくらいに美味かった。


特筆すべきは、豚
1枚??この大きさで1枚なのか?パッと見、2枚入ってますけどね。
で、豚は柔らかで、味は薄め
しっとり感美味いし、スープとの相性も良くさすがという感じ

総評
兎にも角にもスープも美味いんだけど、

麺が美味い
この触感は、たまらんです。

また、富士丸インスパイアなので、スープが甘い

【閉店】ラーメン○二郎 西新井大師店 by 大師駅
大師駅から歩いて3分、ラーメン○二郎 西新井大師店に行ってきた。 1,2,3号店と順序よく制覇中縲鰀 開店と同時頃店頭に着くも列びは無し!! 店内にはいると席が6割方埋まってる状態でちょうどファーストロットを茹でてるところ ...

アブラも甘さを増す
その甘さの相乗効果が、さらに美味さを増しているのが素敵

いづるも美味いけど、えどもんども美味い

と言うことで、また行くべ

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